Dossier réalisé par : Jude • Mise à jour : 02/03/2021
Quoi de plus français qu’une cocotte minute ? Inventée en 1953 par Frédéric Lescure, reprenant une idée de notre Denis Papin national en 1679, notre chère cocotte minute a depuis, bien évolué…
Pendant plusieurs semaines, l’équipe éditoriale de Maisonae s’est mis la pression pour vous aider à trouver un modèle qui vous accompagnera pendant 10 ans au moins. Résultat ? 🥇 Seb - ClipsoMinut' Easy nous a particulièrement convaincu. Découvrez notre dossier !
L’autocuiseur existe depuis de très nombreuses années, sous le nom de cocotte minute, marque déposée par Seb. Il nous évoque le souvenir de bons petits plats concoctés par nos mères et grands-mères. Aujourd’hui, il existe toujours dans des versions plus évoluées et donc plus modernes, et la cocotte minute reste un indispensable de la cuisine.
Son système de cuisson sous pression en fait un appareil d’une grande utilité quand il s’agit de préparer des recettes réputées pour la longueur de leur cuisson. Il est très facile à utiliser. Même si certains aspects de cet outil de cuisine ont été améliorés, son système de pression et de vapeur reste inchangé après toutes ces années.
Cela dit, ceux qui sont attachés aux premières versions de cocotte minute peuvent trouver leur bonheur avec les modèles les plus basiques qui sont presque identiques aux anciennes cocottes minute. Les modèles modernes sont cependant plus faciles à manipuler grâce à l’intégration de fonctionnalités modernes comme le système de fermeture automatique.
Découvrons plus en détail cet outil de cuisine très performant qui facilite depuis de très longues années le quotidien de nombreux ménages. Nous vous aiderons à choisir le meilleur autocuiseur dans toutes ses déclinaisons.
Avez-vous besoin d’une machine de cuisson rapide, fiable et facile à utiliser ? Si oui, nous vous recommandons l’autocuiseur ClipsoMinut’ Easy de la marque Seb, un appareil compatible avec différents types de chauffage dont celui à induction.
Analysons de près ses différentes caractéristiques.
Voir notre avisL’autocuiseur programmable est un appareil de cuisson sous pression doté de programmes intégrés qui permettent de réaliser des préparations plus réussies en réduisant le temps de surveillance. Très fonctionnel, il est devenu l’ustensile de cuisine incontournable de nombreux foyers.
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L’autocuiseur pas cher n’est pas forcément un appareil à classer dans la catégorie bas de gamme. Certains ne sont pas de bonne qualité, mais il est possible d’en trouver qui regroupent les meilleures caractéristiques tout en étant disponibles à des prix abordables.
Voir notre dossierLa cocotte minute induction est un outil essentiel de cuisine qui sera parfaitement adapté pour une utilisation sur n’importe quel type de feu. Elle est très facile à utiliser et permet de réaliser une cuisine rapide et variée.
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Le petit autocuiseur, avec sa cuve de moins de 5 litres, est un appareil de cuisson au format réduit qui est idéal pour les petites familles, les couples et les célibataires.
Il possède des accessoires et des fonctionnalités très pratiques qui permettent une utilisation aisée pour préparer de petites quantités sans se fatiguer.
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L’autocuiseur inox est un appareil moderne fabriqué dans un matériau très résistant et qualitatif. Il est doté d’épaisses parois qui permettent de conserver un maximum de chaleur pendant et même à la fin de la cuisson. Conçu pour durer, il constitue un investissement avantageux.
Voir notre dossierPolyvalent et sophistiqué, l’autocuiseur multifonction est un allié de choix en cuisine. Il est utilisable pour divers types de préparations culinaires et est doté de multiples fonctionnalités pratiques. Il est également facile à utiliser et est livré avec divers accessoires.
Maisonae vous dit l’essentiel à savoir sur l’autocuiseur multifonction
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| Modèle | ClipsoMinut' Easy | Secure 5 Neo | Clipso + | Clipso Minut' Perfect | Fast & Delicious | Authentique | Foodi | Foodi Max | Perfect Plus | Nutricook+ | Autocuiseur 4L | Duo 6 L | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marque | Seb | Tefal | Seb | Seb | Tefal | Seb | Ninja | Ninja | WMF | Seb | AmazonBasics | Instant Pot | ||
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| Capacité | 7,5 litres | 6 litres | 8 litres | 4,5 litres | 6 litres | 10 litres | 6 litres | 7,5 litres | 2,5 litres | 8 litres | 4 litres | 6 litres |
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| Matériau | Acier Inox | Acier Inox | Acier inoxydable | Acier inoxydable | Acier inoxydable | Acier Inox | - | - | Acier inoxydable | Acier inoxydable | Acier Inox | Acier Inox |
L’autocuiseur est d’une grande utilité dans nos cuisines. Mais pour cela il doit remplir certains critères importants. Un autocuiseur peut grandement vous faciliter la vie. Il est beaucoup plus rapide que vos casseroles grâce à la cuisson sous pression et permet de cuire à la vapeur, de rissoler, et même de stériliser certains de vos récipients.
Véritable allié d’un régime diététique, l’autocuiseur cuisine vos légumes, viandes, et autres aliments en y conservant le maximum de vitamines et de nutriments.
Tout d’abord, on appréciera une cuve de bonne capacité. En effet, c’est là que pratiquement tout se passe. Il est donc indispensable que la capacité de la cuve que vous choisissez soit adaptée à la taille de votre famille. Une cuve trop petite vous obligera à préparer un même repas plusieurs fois et une cuve trop grande sera simplement inutile.
Un système d’ouverture simple sera également un atout majeur. Certains systèmes sont manuels comme par exemple l’étrier à serrage de vis. Ils sont d’une efficacité à l’épreuve du temps, mais réclament parfois que vous montriez vos muscles. D’autres systèmes sont automatiques. Ces derniers sont non seulement d’une simplicité incroyable mais également très efficaces et sûrs.
Bien évidemment, votre cocotte minute devra être compatible avec le type de feu que vous utilisez. Il est donc bien de vérifier que l’autocuiseur qui vous intéresse soit notamment compatible avec votre plaque à induction parce que c’est le plus souvent là qu’il y a problème. Un autocuiseur à induction s’adaptera quant à lui à pratiquement tous les types de feu.
Pour ne rien gâcher au plaisir, on appréciera de pouvoir disposer de certaines fonctionnalités non indispensables mais tout de même très pratiques comme :
On appréciera aussi les programmes intégrés qui permettent de réaliser une cuisine à la vapeur avec des aliments bourrés de vitamines. En effet, les programmes permettent d’adapter le temps de cuisson et le mode de cuisson en fonction des aliments sur le feu.
Pour couronner le tout, une cocotte facile à maîtriser et d’utilisation très intuitive sera souhaitable pour une prise en main rapide et complète de votre autocuiseur surtout s’il se trouve que vous êtes peu habitué aux appareils modernes.
L’autocuiseur est un appareil fonctionnant sous pression de vapeur. En effet, l’eau chauffée dans la cuve entre vite à ébullition. Cela produit une vapeur intense qui permet de cuire vos aliments à une très grande vitesse.
Vous pouvez utiliser la cuisson vapeur ou simplement immerger vos aliments dans l’eau. Tout dépend bien entendu de la recette que vous vous apprêtez à réaliser. Pour utiliser votre autocuiseur en toute sécurité et de manière satisfaisante, voici ce qu’il faut savoir :
Faire cuire ses aliments avec un autocuiseur est d’une rapidité qui pourrait bien vous surprendre si c’est la première fois que vous l’utilisez pour cuisiner. Au bout d’un certain moment, l’appareil vous signalera qu’il est temps de réduire le feu. Une fois le temps de cuisson écoulée, éteignez le feu pour que la pression se stabilise. C’est seulement à ce moment-là que vous pouvez ouvrir l’autocuiseur tout en restant prudent pour ne pas vous brûler.
L’autocuiseur comme la cocotte minute sont des outils de cuisson extrêmement rapides, mais pourtant simples d’utilisation.
Les termes cocotte minute et autocuiseur sont synonymes, cocotte minute étant une marque déposée de Seb, au succès incomparable !
Si la cocotte minute est plutôt traditionnelle, l’autocuiseur est un appareil moderne équipé de certaines fonctionnalités très intéressantes. Vous ne savez pas lequel choisir ? Passage en revue des différences.
La cocotte minute est un appareil qui a la capacité de résister à de fortes températures. Elle peut fonctionner sur n’importe quel type de feu et est conçue de manière à fournir une répartition homogène de la chaleur, ce qui favorise une cuisson rapide et uniforme.
La cocotte minute est généralement dotée d’un système d’ouverture et de fermeture très basique. Le plus souvent, il suffit juste de tourner le couvercle dans un sens ou dans l’autre et le tour est joué. Par ailleurs, même si elle n’est pas forcément compatible avec le lave-vaisselle, il n’en reste pas moins qu’il s’agit d’un appareil simple et facile d’entretien. L’autocuiseur quant à lui est un appareil un plus évolué que la cocotte minute et cela sous bien des rapports.
L’autocuiseur est conçu pour fonctionner avec pratiquement tous les types de feu. Toutefois, si vous possédez une table à induction, il sera judicieux de vous assurer que le modèle que vous avez choisi lui est compatible. De plus, il est doté de divers systèmes de verrouillage du couvercle, dont certains sont manuels et d’autres automatiques.
L’autocuiseur, généralement livré avec un panier vapeur, possède des programmes intégrés et dispose d’un minuteur. Tout cela permet de cuire, de bouillir ou de rechauffer les aliments de manière autonome tout en respectant les spécificités de certains aliments. Cela favorise une cuisson saine et plus réussie.
Il dispose d’un panneau de commande qui vous permet de régler le temps et la vitesse de la cuisson. Il est très facile à entretenir puisque le plus souvent, les différentes pièces de l’autocuiseur passent au lave-vaisselle.
Retenez donc que même si autocuiseur est synonyme de cocotte minute, il est un appareil plus moderne qui vous offre globalement plus de possibilités. Les deux sont cependant d’une efficacité sans faille. Utilisez ce comparatif afin de trouver le modèle adéquat.
Tout comme l’autocuiseur, le cuiseur vapeur est un appareil utilisé en cuisine et destiné à la cuisson des aliments en utilisant la vapeur. Cette méthode de cuisson est en effet considérée comme l’une des plus saines en raison du fait qu’elle favorise la conservation des nutriments. Alors comment savoir pour quel appareil opter entre autocuiseur et cuiseur vapeur ?
La différence majeure résiste dans le mode de fonctionnement des deux appareils. La cuisson avec un autocuiseur étant faite sous pression, la rapidité de la cuisson est de loin supérieure. Le gain de temps est donc considérable avec un autocuiseur.
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Cette rapidité de cuisson permet de préserver plus de nutriments, de vitamines et minéraux dans les aliments par rapport à un cuiseur vapeur. La cuisson avec ce dernier étant plus longue, une partie des nutriments est perdue.
L’autocuiseur se positionne directement sur le feu alors que le cuiseur vapeur est un appareil électrique. Au niveau de la consommation d’énergie, c’est l’autocuiseur qui gagne ! Même si les deux appareils font le même travail, la rapidité, le gain d’énergie et la qualité nutritionnelle des aliments sont à l’avantage de l’autocuiseur.
Le multicuiseur est un appareil de cuisson électrique très polyvalent prisé par de très nombreux utilisateurs. Il est utilisé dans la préparation d’une large variété de plats. Que ce soit pour préparer des plats complets, rôtir des viandes, cuire à la vapeur, cuire des plats mijotés, des yaourts ou bien d’autres recettes, le multicuiseur est l’appareil idéal.
Mais s’il vous fallait choisir entre le multicuiseur et l’autocuiseur, lequel préférerez vous ?
En terme de polyvalence, le multicuiseur est capable de réaliser bien plus de recettes que l’autocuiseur. En effet, l’autocuiseur est spécialement destiné à la préparation de plats mijotés et d’aliments cuits à la vapeur. Sur ce terrain donc, le multicuiseur est un appareil très polyvalent.
En ce qui concerne le temps de cuisson toutefois, l’autocuiseur est plus rapide que le multicuiseur, si ce dernier ne dispose pas de la cuisson sous pression. Gain de temps et gain d’énergie assurés. Et pas que ! Vous conservez également davantage de nutriments avec l’autocuiseur.
En définitive, si vous avez envie et besoin de préparer une grande variété de recettes, opter pour un multicuiseur est la meilleure solution. En revanche, pour une alimentation plus simple, riche en vitamines et nutriments, il est préférable d’utiliser un autocuiseur. Vous pouvez également vous offrir les deux pour avoir la liberté de choix en fonction de vos besoins du jour. Consultez notre guide d’achat pour un choix optimal.
Vous vous demandez quelle doit être la taille de la cuve de votre autocuiseur ? Si vous êtes un couple, un appareil ayant une cuve d’une capacité de 3 ou 4 litres sera largement suffisant. Pour une famille d’environ 5 ou 6 personnes, une cuve dont la contenance est comprise entre 6 et 8 litres est plus adaptée.
Si vous avez une famille plus nombreuse, ou si vous avez l’habitude des petites soirées entres amis ou avec vos proches, une cuve entre 8 et 10 litres vous conviendra tout à fait. Vous aurez donc compris que pour choisir la capacité de la cuve d’un autocuiseur, il faut tenir compte du nombre de personnes.
Pour simplifier le choix, comptez une cuve d’un litre de capacité pour chaque convive !
Pour ceux qui recherchent un autocuiseur hautement moderne et très pratique, impossible de passer à côté du 🥇 Instant Pot - Duo 6 L et de ses fonctionnalités intelligentes.
Le 🥈 Seb - ClipsoMinut' Easy , avec son rapport qualité-prix intéressant propose des performances remarquables et une prise en main facile.
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