La meilleure balance de cuisine en 2023

Les critères de test que nous avons considérés

Bien choisir sa balance de cuisine est très important pour réussir vos recettes. Nous vous invitons donc à découvrir les différents critères qui vous permettront de trouver le modèle qui vous convient.

• Le type de balance.

  Vous avez le choix entre deux types de balances :

  • La balance mécanique: équipée d’un cadran à aiguille et d’un plateau, la balance mécanique ne nécessite aucune énergie pour fonctionner. Elle peut donc être utilisée partout et à n’importe quel moment, ce qui est très pratique. De plus, sa conception lui permet d’être solide. Toutefois, son mode de fonctionnement ne lui permet pas d’assurer des pesées exactes surtout lorsqu’il s’agit de petites quantités. Elle n’est donc pas appropriée pour les recettes nécessitant des pesées assez précises pour la réussite de leur réalisation.
  • La balance électronique: compacte et design, la balance électronique est très appréciée du fait de son utilisation facile. Elle garantit une pesée bien plus exacte des ingrédients même pour de petites quantités que celle proposée par la balance mécanique, ce qui est très appréciable. De plus, elle propose des fonctionnalités qui la rendent vraiment pratiques. Cependant, pour offrir de tels avantages, cette balance est alimentée par des piles ou une batterie. Il est donc important d’avoir des piles de rechange ou de veiller au niveau d’énergie de la batterie pour ne pas pris au dépourvu.


• La capacité et la précision.

  Aussi appelée portée, la capacité d’une balance de cuisine est le poids maximal qu’elle peut supporter. Cette capacité peut atteindre les 20 kilogrammes en fonction des modèles. Toutefois, il ne se sera pas vraiment nécessaire pour un usage domestique de recourir à une si grande capacité. Ainsi, vous pouvez vous contenter d’une balance ayant une capacité maximale comprise entre 5 et 10 kilogrammes.

  Outre la portée, veuillez vérifier la précision de votre balance surtout si vous souhaitez bénéficier de pesées ultra précises afin de réussir vos recettes. En effet, la précision d’une balance est son aptitude à indiquer le plus exactement que possible le poids de l’ingrédient même s’il s’agit d’une petite quantité. Les balances de cuisine les plus sensibles ont une précision au gramme près. Il s’agit le plus souvent de modèles électroniques.



• Les fonctionnalités intégrées.

  La balance de cuisine électronique est celle qui peut proposer des fonctionnalités en raison de son mode de fonctionnement. Les fonctionnalités les plus courantes sont :

  • La fonction Tare: elle permet de remettre la balance à zéro une fois que vous avez posé le bol de mesure sur le plateau. De plus, elle permet également d’annuler la pesée précédente afin de vous donner le poids du nouvel ingrédient ajouté dans le bol sans que vous n’ayez besoin de mettre de côté les premiers ingrédients pesés.
  • La fonction Conversion: elle permet d’alterner entre les unités des mesures des solides et les unités de mesure des liquides afin de pouvoir mesurer toutes sortes d’ingrédients, qu’ils soient solides ou liquides. Par ailleurs, certaines balances sophistiquées sont capables d’afficher simultanément deux types d’unité de mesure. Vous apprécierez aussi les balances qui sont en mesure de proposer des unités de mesure comme la livre et l’once pour peser des pièces.
  • Fonction calcul des calories : elle vous donne la possibilité de connaître l’apport calorique de chaque ingrédient que vous utilisez pour la réalisation d’une recette afin que vous puissiez éviter les excès. Cette fonction est particulièrement utile pour ceux qui suivent un régime.
  • L’arrêt automatique: cette fonctionnalité vous permet d’économiser l’énergie de votre balance de cuisine en l’éteignant automatiquement après quelques minutes d’inactivité.

  Une balance de cuisine peut également proposer un thermomètre, une horloge, une minuterie ou d’autres fonctionnalités intéressantes.



• Les accessoires.

  La balance de cuisine peut être livrée avec un bol dans lequel vous pouvez mettre les différents ingrédients à peser. Outre cela, de nombreuses balances disposent d’un crochet pour permettre à l’utilisateur de suspendre simplement l’appareil afin de l’avoir à portée de main pour une utilisation rapide.



• L'ergonomie et la praticité.

  Pour des pesées précises, il est nécessaire que votre balance de cuisine soit stable. Vous apprécierez à cet effet, les balances qui ont des pieds antidérapants, car elles jouissent d’une très bonne stabilité. En outre, il est également important que les touches soient assez sensibles pour vous éviter de devoir appuyer fort, que l’écran d’affichage soit bien lisible et que le plateau soit assez large pour éviter que le bol de mesure ne couvre une partie de l’écran.

  Par ailleurs, optez pour une balance qu’il est possible de nettoyer avec un simple coup de chiffon légèrement humide. Pour ce qui est du rangement, vérifiez que votre balance dispose d’un crochet ou d’une poignée afin de pouvoir la suspendre simplement au lieu de la ranger dans un placard.