Dossier réalisé par : Jude • Mise à jour : 05/11/2020
Que ce soit pour bonifier des crus pendant plusieurs années ou pour les conserver à bonne température de service, multi-températures ou à viellissement, la cave à vin est le meilleur allié des œnophiles.
Après avoir comparé pendant plusieurs dizaines d’heures différents modèles de caves à vin, Maisonae vous présente sa sélection des meilleures caves à vin dont son coup de cœur : le 🥇 Klarstein - Vinamour.
Le vin est sans doute l’une des boissons les plus consommées en France. Certains consommateurs se constituent même un stock personnel de leurs crus préférés qu’ils conservent dans une cave à vin. Ce caisson, aussi connu sous le nom d’armoire à vin, est équipé d’un système de réfrigération et reproduit les conditions optimales de conservation du vin. La cave à vin s’utilise aussi bien pour la bonification du vin que pour sa conservation à la température de service.
Dans ce dossier consacré à la cave à vin, nous vous présenterons quelques critères essentiels pour choisir le modèle qui conviendra à vos besoins. Nous vous dirons également quelle utilisation faire d’une armoire à vin 200, 100 ou 50 bouteilles. Nous nous intéresserons aussi au design d’une cave à vin et aux performances d’une mini armoire à vin.
Besoin d’une cave à vin performante ? Nous vous recommandons le modèle Vinamour de Klarstein.
Cette cave à vin est silencieuse et peut s’intégrer dans n’importe quel environnement.
Voir notre avisAvec une cave à vin pas cher, vous pouvez profiter des services d’une cave à vin sans dépenser une fortune. Bien que ce type d’armoire à vin n’offre pas les performances les plus élevées, il demeure pratique et fonctionnel pour de petits besoins.
Maisonae vous fait découvrir dès à présent l’essentiel à savoir sur ce type d’armoire à vin.
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Si vous êtes un amateur de vin, vous apprécierez sans doute de pouvoir garder vos bouteilles de vin au frais afin de les servir à bonne température. Pour cela rien de mieux qu’une cave à vin de service.
Maisonae vous fait découvrir dès maintenant le fonctionnement de ce type de cave de vin.
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La cave à vin de vieillissement permet de conserver le vin dans les meilleures conditions jusqu’à son apogée. Cette cave à vin a des caractéristiques particulières qui la distinguent des autres types de cave à vin.
Découvrez dès à présent avec Maisonae, les caractéristiques particulières de ce type d’armoire à vin.
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Si vous souhaitez conserver dans une seule et même cave votre stock varié de vin, optez pour la cave à vin multi température. Elle possède deux zones de froid avec des réglages individuels de la température.
Découvrez dès maintenant avec Maisonae, le fonctionnement de ce type de cave à vin.
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La cave à vin encastrable offre de bonnes performances en termes de conservation du vin. Elle a également l’avantage de pouvoir se fondre complètement dans le décor votre cuisine et d’être peu encombrante.
Maisonae vous fait découvrir dès maintenant le fonctionnement de ce type de cave à vin.
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| Modèle | Vinamour | CWC 021 M | LS52A | V-CG01-L-03 | Reserva Duett 12 | Vinsider 24 Onyx Edition | Barossa | Bellevin 62 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marque | Klarstein | Candy | Lasommeliere | France Cave | Klarstein | Klarstein | Klarstein | |||||
| Type de cave | - | Cave à vin de service | Cave à vin de service | Cave à vin de vieillissement | Cave à vin multi température | Cave à vin de service | Cave à vin multi température | Cave à vin | ||||
| Type de pose | Pose libre | Pose libre | Pose libre | Pose libre | Pose libre | Pose libre | Pose libre | Pose libre |
Dans cette partie consacrée aux critères de choix d’une bonne armoire à vin, nous vous parlerons du type de cave à vin, de l’étiquette énergétique, des fonctionnalités et de la compartimentation. Bien que ces critères ne soient pas les seuls existants, nous les avons choisis en raison de leur importance capitale.
Les deux principaux types d’armoires à vin sont ceux de vieillissement/conservation et ceux de service. Une cave à vin de vieillissement est conçue pour créer les conditions optimales (température, hygrométrie, obscurité, etc.) propices pour que le vin se bonifie et offre tout son potentiel. Ce type de cave à vin a généralement une capacité de plus de 100 bouteilles.
L’armoire à vin de service s’utilise pour le vin ayant déjà atteint son apogée. Elle permet de conserver le vin à sa température idéale de consommation. Elle peut avoir une ou deux zones de froid. Les caves à vin avec deux zones de froid sont appelées caves à vin multi température. Elles permettent de conserver en même temps le vin rouge qui se consomme autour de 18° Celsius et le vin blanc et le rosé qui se consomment plus frais.
Avant le choix d’une armoire à vin, il est judicieux de consulter son étiquette énergétique. Elle renseigne sur la consommation énergétique annuelle, la classe énergétique et le niveau sonore. La classe énergétique d’une cave à vin va généralement de A+++ pour les modèles les plus économiques à D pour ceux les plus énergivores. Par ailleurs, il est très important de respecter la classe climatique d’une armoire à vin, pour éviter une surconsommation énergétique lorsque la température ambiante de la pièce est trop élevée. Par contre, si cette température ambiante est trop basse (en dessous de 5° Celsius), l’appareil peut tout bonnement s’arrêter.
Les fonctionnalités les plus utiles pour la conservation du vin sont entre autres le réglage de la température, l’éclairage et le système anti-vibration. Le réglage de température doit être de préférence électronique afin qu’il soit précis et que le vieillissement ou la conservation du vin à la température de service ne soit pas perturbé. Certaines caves à vins sont équipées de la fonction hiver qui permet de réguler leur température interne à un niveau satisfaisant lorsque celle ambiante est trop basse.
Il est également essentiel qu’une cave à vin ait un système de régulation de l’hygrométrie afin qu’elle reste entre 50 et 80 %. En outre, pour éviter les mauvaises odeurs, les armoires à vin disposent en général d’un filtre au charbon.
La compartimentation est la répartition des bouteilles dans l’armoire à vin. Elle se fait avec des clayettes qui sont en bois et/ou en fil métallique. Les clayettes peuvent être fixes ou amovibles. En outre, l’ajout de clayettes supplémentaires fait diminuer la capacité de la cave à vin.
La capacité des armoires à vin varie d’une dizaine de bouteilles à environ 300 bouteilles. Elle détermine dans une certaine mesure l’utilisation que l’on fera d’une armoire à vin. Les modèles de faible capacité sont généralement des caves à vin de service. Ils sont conçus pour une utilisation régulière. Une cave à vin de service d’une capacité de 50 bouteilles est pratique pour les besoins d’un restaurant ou d’un hôtel. Les établissements ayant une très grande clientèle peuvent opter pour une cave à vin de 100 bouteilles ou plus.
Pour le vieillissement du vin, l’on utilise généralement un modèle de grande capacité. Avec une cave à vin 200 bouteilles par exemple, la garde du vin jusqu’à ce qu’il atteigne son apogée est plus facile. Vous pourrez en effet, stocker une fois pour de bon, beaucoup de bouteilles ou agrandir au fil du temps votre collection de crus devant se bonifier. Les grandes caves à vin de vieillissement sont généralement réservées aux professionnels.
De par leur design, les caves à vin apportent une touche esthétique appréciable au décor de la pièce où elles sont installées. Pour choisir une cave à vin design, vous devez tenir compte du décor de la pièce où vous souhaitez l’installer. Vous pourrez ainsi choisir un modèle dont la couleur est en phase avec le décor que vous souhaitez créer. Par ailleurs, une armoire à vin peut être intégrable dans un module de cuisine, encastrable sous un meuble ou installé en pose libre.
Les modèles encastrables et intégrables sont adaptés aux cuisines modernes équipées de plusieurs niches conçues pour accueillir divers types d’appareils de cuisine comme le four encastrable. Pour ce type de cuisine, une armoire à vin avec une porte vitrée apportera une grande touche esthétique. Pour ce qui est de l’armoire à vin en pose libre, vous avez la possibilité de l’installer n’importe où tout en veillant à ce que sa disposition apporte un plus à l’esthétique de la pièce.
La contenance d’une mini cave à vin est généralement de 6 ou 8 bouteilles. Mais l’on trouve également des modèles capables de contenir jusqu’à 18 bouteilles. En termes de performances, la petite cave à vin n’est certes pas à la hauteur d’un modèle standard avec une grande contenance, mais elle offre des performances suffisantes pour assurer une bonne conservation du vin. La température interne d’une mini armoire à vin est réglable en général entre 8 et 16° Celsius. L’on peut donc régler la température interne à 12° Celsius afin d’achever la bonification de quelques bouteilles de vin proches de l’apogée. Toutefois, la mini cave à vin n’est pas très pratique pour jouer le rôle de l’armoire à vin de vieillissement. Par contre, elle joue pleinement le rôle d’armoire à vin de service.
Avec une cave à vin 12 bouteilles par exemple, vous avez la possibilité de garder prête à la consommation une dizaine de bouteilles de vin. Ce type de petite armoire à vin est pratique si vous aimez organiser des soirées conviviales en famille ou entre amis. Si vous êtes un œnophile, vous pouvez opter pour une cave à vin 18 bouteilles pour avoir un stock suffisant de vos crus préférés. Par ailleurs, la compacité d’une cave à vin 12 ou 18 bouteilles fait que l’on peut l’installer aisément dans un bureau. Vous pourrez ainsi impressionner vos invités par votre petite réserve de crus bien choisis et bien conservés.
Le 🥇 France Cave - V-CG01-L-03 est une armoire à vin de vieillissement avec une capacité de 213 bouteilles et un système de régulation performant de la température et de l’hygrométrie. Ce modèle élégant doté d’une porte vitrée anti-UV est la meilleure cave à vin de notre sélection.
Le 🥈 Klarstein - Vinamour est une cave à vin multi-température possédant deux zones de froid qui lui permettent de stocker idéalement des bouteilles de vin blanc et des bouteilles de vin rouge.
Le 🥉 Candy - CWC 150 EU est une cave à vin pas cher élégante proposant de bonnes performances de stockage.
