Couteau de cuisine
Wüsthof - Classic

Le couteau à poisson Classic dispose d’une lame de 18 centimètres de long dont l’étroitesse (3,1 centimètres de large) et la flexibilité facilitent la levée de filets de poisson. Sa lame capable de découper avec précision du poisson ou de la viande sans abimer la chair, est donc pratique pour obtenir de fine tranches régulières de poisson ou de viande. Elle est également adaptée à l’épluchage et à la coupe de fruits et de légumes. Cependant, il aurait été préférable que sa lame soit dotée d’alvéoles facilitant davantage la découpe de fines tranches.

La lame de ce couteau à poisson de marque allemande, est à la fois solide et durable grâce au fait qu’elle a été forgée dans une seule pièce d’acier à forte teneur en carbone. Cette lame dure a d’ailleurs une dureté HRC 58. En outre, son tranchant également durable est le résultat de l’utilisation de la technologie PEtec de Wüsthof qui garantit un tranchant durable et facile à aiguiser à nouveau au besoin. Toutefois, pour ne pas être endommagé, ce couteau filet de sol ne doit pas être mis au lave-vaisselle. De plus, il doit être rangé à l’écart pour préserver au mieux son tranchant. Par ailleurs, le couteau à poisson Classic offre une bonne prise en main grâce à sa pleine soie et à sa poignée synthétique avec des rivets solides.

✔ Bilan : notre avis sur le Classic

Le couteau filet de sole Classic de Wüsthof, est un modèle résistant et durable dotée d’une lame en acier carbone d’une dureté HRC 58. Il permet de lever des filets de sole et de couper de la viande, des fruits et des légumes grâce à sa flexibilité, son étroitesse et son excellent tranchant.

Ce couteau à poisson offre aussi une bonne prise en main du fait de sa conception pleine soie et de sa poignée ergonomique à rivets. Par ailleurs, pour être préservé, ce couteau ne doit pas être passé au lave-vaisselle.

Les points forts :

• Sa conception de qualité
• Son tranchant durable

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