Le meilleur cuiseur vapeur en 2020

Même s’il existe plusieurs types de cuiseurs vapeurs, la version électrique se démarque par son coté pratique, son utilisation facile et ses fonctions avancées. Un modèle classique ou à panier est moins cher qu’un cuiseur vapeur électrique et logiquement a moins de performances. Par exemple, avec un cuiseur vapeur électrique, le suivi de la cuisson n’est pas aussi exigeant qu’avec une version classique.

En parlant de comparaison, trouvez le temps de consulter notre comparatif cuiseur vapeur.

Le cuiseur vapeur micro-ondes peut présenter certaines caractéristiques du modèle électrique, mais ce dernier a l’avantage de permettre une cuisson plus douce et plus respectueuse de la texture et du goût des aliments. Les températures de cuisson du cuiseur vapeur électrique ne sont pas aussi élevées que celles du modèle à micro-ondes mais plus faciles à contrôler qu’avec un modèle classique. Le cuiseur vapeur électrique offre donc une cuisson qui permet de mieux conserver les sels minéraux et les autres éléments nutritifs contenus dans les fruits, les légumes et autres aliments.

Il est également possible avec un modèle électrique de surveiller le niveau de l’eau tout au long de la cuisson et de l’augmenter au besoin au cours de la cuisson. Quand en plus il est fourni avec des bols de grande capacité,le cuit-vapeur donne la possibilité de cuire simultanément de grandes quantités de différents repas.

Le cuiseur vapeur électrique offre également plus d’avantages technologiques que les autres types de cuiseurs vapeurs. Vous avez, par exemple, la possibilité d’aromatiser vos préparations  avec la fonction de diffuseur d’arômes qu’il peut avoir.

Le cuit-vapeur et l’autocuiseur vapeur sont deux appareils électroménagers qui partagent tous deux le principe de la cuisson à la vapeur. Ces deux appareils ne sont pourtant pas à confondre en raison de leurs nombreuses différences.

Le cuiseur vapeur et l’autocuiseur vapeur ont tout d’abord deux structures bien différentes. L’autocuiseur vapeur est compact tandis que le cuit-vapeur peut s’étendre sur plusieurs étages. L’autocuiseur est constitué d’un seul bol hermétiquement fermé par un couvercle. Le cuit-vapeur a quant à lui plusieurs bols. La structure tout-en-un de l’autocuiseur vapeur lui permet également d’avoir un champ d’utilisation plus large.

Contrairement au cuiseur vapeur qui ne sert qu’à cuire des aliments à la vapeur, l’autocuiseur vapeur propose plusieurs modes de cuisson. Il peut non seulement cuire des aliments à la vapeur, mais aussi faire de la cuisson à l’étouffée et servir pour faire mijoter de la viande ou des fruits et des légumes. Vous pouvez également l’utiliser comme une casserole en y mettant d’autres ustensiles de cuisine à stériliser.

L’autocuiseur vapeur offre un mode cuisson sous forte pression. Lorsque sa soupape est fermée, la pression à l’intérieur de l’autocuiseur vapeur monte progressivement au point de dépasser la pression dans les casseroles classiques. L’eau à l’intérieur de l’autocuiseur cuiseur devra donc atteindre les 122 degrés Celsius avant d’entrer en ébullition tandis que pour les casseroles classiques la température d’ébullition est de 100 degrés Celsius.

La cuisson sous forte pression à laquelle les aliments sont soumis à l’intérieur de l’autocuiseur vapeur fait que ceux-ci cuisent vite. Avec un cuiseur vapeur, la cuisson est plus lente et plus douce à cause des températures de cuisson plus basses et plus douces. L’autocuiseur est également plus économique en termes d’utilisation de l’énergie  électrique et fait gagner plus de temps.

Les cuiseurs vapeurs sont utilisés aussi bien par les ménages que par les entreprises de restauration. Les usages dans ces deux cas diffèrent en ce qui concerne les quantités de repas à cuire et la fréquence d’utilisation des cuiseurs vapeurs. Pour les grands  restaurants, il est donc important de s’équiper d’un cuiseur vapeur professionnel.

Le cuiseur vapeur professionnel se distingue du cuiseur vapeur « domestique » par son usage qui est de toute évidence professionnel. Il est  donc plus grand que celui utilisé dans les ménages. Sa conception permet aux professionnels de la restauration de servir à une importante clientèle, des aliments cuits à la vapeur.

Un cuiseur vapeur professionnel peut être utilisé pour la restauration lors d’événements comme les mariages, les anniversaires, les grandes réunions sportives et culturelles. Des restaurants sur site et des restaurants ambulants peuvent également utiliser ce genre d’appareil.

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La puissance d’un cuiseur vapeur professionnel est généralement comprise en 1000 et 3000 Watts.  Selon le modèle et selon le fait qu’il soit dédié à une utilisation par un restaurant ambulant ou fixe, le poids d’un tel appareil peut varier. Il peut être très léger avec un poids de seulement 4 kg ou très lourd avec un poids d’environ 21 kg.

Les fonctionnalités d’un cuiseur vapeur professionnel sont souvent plus avancées que celles d’un cuiseur vapeur domestique. La température de la cuisson est suivie avec plus de précision et de rigueur grâce à plusieurs thermostats. Diverses fonctionnalités existent également pour éviter des accidents en cas de surchauffe de la machine et pour arrêter automatiquement la cuisson lorsque l’eau finit dans le réservoir.

Certains pensent que les repas cuisinés à la vapeur sont fades ou ont tout au plus un goût peu relevé. Les repas cuits à la vapeur sont également considérés comme réservées aux personnes en surpoids ou devant suivre un régime strict.

Même si à première vue manger des aliments cuits à la vapeur peuvent sembler peu savoureux, il existe cependant des recettes cuiseur vapeur qui feront découvrir à vos papilles gustatives des sensations incroyables. Les recettes cuiseur vapeur existent pour les entrées, les plats principaux, les accompagnements et les desserts. Ces recettes vous feront manger des repas aussi savoureux que sains et diététiques.

Vous pouvez trouver des recettes cuiseur vapeur sur différents sites en ligne. Les sites spécialisés en cuisine ou en régime diététique mettent à la disposition des internautes un nombre important de recettes. Certains sites proposent des recettes de plats savoureux venant de divers pays.

La cuisine chinoise étant composée de nombreux plats cuits à la vapeur, vous trouverez rapidement une multitude de recettes cuiseur vapeur d’origine chinoise. Vous trouverez  aussi des recettes portugaises, polonaises et si vous êtes un fan de saveurs tropicales, vous trouverez votre bonheur avec quelques recettes africaines. Des magazines spécialisés en cuisine proposent aussi des recettes cuiseur vapeur pour des plats savoureux. Vous pouvez les trouver en version numérique ou sur support en papier.

En dehors des magazines et des sites spécialisés en cuisine, il est également possible de trouver de bonnes recettes cuiseur vapeur sur des forums d’utilisateurs passionnés de cuisine. Les recettes culinaires sont habituellement classées selon diverses catégories. A vous de choisir celles relatives à la cuisson vapeur.

Il est, par ailleurs, possible de vous offrir des livres de recettes cuiseur vapeur. Certains chefs ou simplement des passionnés de cuisine en éditent. Il est également fréquent de se voir offrir un livret de recettes pour vous permettre de prendre rapidement en main votre appareil.