Pour les amateurs de jus naturels fait-maison, rien ne vaut l’extracteur de jus. Bien que parfois onĂ©reux pour les modĂšles les plus haut de gamme, c’est l’accessoire idĂ©al pour celles et ceux qui vivent healthy.
Nous avons sĂ©lectionnĂ© pour vous les meilleurs modĂšles disponibles. Les prix varient d’une cinquantaine, Ă plus d’un millier d’euros. Le grand gagnant de cette sĂ©lection prenant en compte tous les budgets ? Le 🥇 Omega - 8226.
Vous ĂȘtes adepte de fruits et lĂ©gumes fraĂźchement prĂ©parĂ©s, riches en vitamines et au goĂ»t incomparable ? Lâextracteur de jus est aujourdâhui le meilleur moyen dâobtenir des jus de fruits ou lĂ©gumes dâexcellente qualitĂ©, aussi bien dâun point de vue nutritionnel que gustatif. Encore peu dĂ©mocratisĂ© dans nos foyers, lâextracteur de jus est un appareil polyvalent qui vous permettra de rĂ©aliser de dĂ©licieux jus de fruits, lĂ©gumes, mais pas uniquement !
Certains modĂšles permettent en effet de rĂ©aliser des sorbets, purĂ©e dâolĂ©agineux, et mĂȘme des pĂątes fraĂźches ! Lâextracteur de jus est toutefois un appareil relativement onĂ©reux, quâil convient de choisir avec attention, en fonction de vos propres besoins.
Comment donc rĂ©aliser le meilleur choix ? Nous vous accompagnerons dans cette dĂ©marche en vous proposant les critĂšres les plus importants Ă analyser. En outre, nous rĂ©pondrons Ă des questions trĂšs pertinentes sur les extracteurs de jus comme par exemple leur systĂšme de fonctionnement ou les diffĂ©rents types d’extracteurs de jus existants.
Notre avis : meilleur extracteur de jus
🥇 Extracteur de jus 8226 de Omega
L’extracteur de jus 8226 de la marque Omega est un appareil de forme horizontale qui est d’une Ă©lĂ©gance certaine grĂące Ă son design chromĂ© et Ă ses lignes Ă©lĂ©gantes et Ă©purĂ©es.
Pratique et facile d’utilisation, il est d’une remarquable polyvalence car il est capable de rĂ©aliser une trĂšs large variĂ©tĂ© de recettes.
Voir notre avisMeilleur extracteur de jus pas cher
Moulinex - Juice & CleanL’extracteur de jus pas cher est un appareil ayant un excellent rapport qualitĂ©-prix. MalgrĂ© son coĂ»t peu Ă©levĂ©, ce type d’appareil embarque les fonctions essentielles pour obtenir un jus de qualitĂ© riche en vitamines.
Sa facilitĂ© d’utilisation est un atout majeur sur un tel appareil. Il est par ailleurs robuste et peut vous accompagner durablement.
Juice & Clean de Moulinex
Points forts : ses différentes technologies, sa prise en main facile
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Meilleur extracteur de jus horizontal
BioChef - AxisL’extracteur de jus horizontal est un appareil Ă©lectrique dont la fonctionnalitĂ© et la praticitĂ© sont de vĂ©ritables atouts. Il permet de rĂ©aliser des jus mais Ă©galement une bonne diversitĂ© de recettes. Fonctionnant Ă une vitesse de rotation lente il offre des jus d’excellente qualitĂ©.
Bien qu’imposant avec sa forme et ses dimensions, cet appareil est assez facile Ă manipuler.
Axis de BioChef
Points forts : son magnifique design, son excellente polyvalence
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Meilleur extracteur de jus vertical
Omega - MMV702L’extracteur de jus vertical est le modĂšle le plus compact d’extracteur de jus Ă©lectrique. Il fonctionne Ă faible rotation et offre des jus d’une qualitĂ© nutritive irrĂ©prochable.
Facile Ă manipuler en raison de son poids logiquement peu Ă©levĂ©, cet appareil offre Ă©galement une prise en main facile sans compter le fait que son entretien s’effectue Ă©galement sans complications.
MMV702 de Omega
Points forts : ses différents coloris disponibles, ses accessoires multiples et fonctionnels
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Meilleur extracteur de jus manuel
Tribest - Z-StarL’extracteur de jus manuel est un appareil performant qui fonctionne grĂące Ă une manivelle qui se tourne manuellement. Il permet de produire du jus d’excellente qualitĂ© grĂące Ă une vitesse de rotation trĂšs lente.
Bien qu’il puisse rĂ©clamer des efforts physiques de votre part, son utilisation reste agrĂ©able sur de petites quantitĂ©s. Il est donc pratique et fonctionnel sans parler de son coĂ»t peu Ă©levĂ©.
Z-Star de Tribest
Points forts : sa facilité d'utilisation et d'entretien, son étonnante polyvalence
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Meilleur extracteur de jus vapeur
Baumalu - Extracteur Inox 28 cmL’extracteur de jus vapeur est un appareil assez diffĂ©rent des autres types d’extracteur. Il se pose sur le feu et les jus sont extraits sous l’effet de la vapeur d’eau.
Pratique et facile Ă utiliser, cet appareil offre d’intĂ©ressantes performances en ce qui concerne l’extraction de grandes quantitĂ©s de jus de fruits. Il permet Ă©galement de rĂ©aliser d’autres recettes Ă base de fruits comme des confitures.
Extracteur Inox 28 cm de Baumalu
Points forts : sa facilité d'utilisation, sa compatibilité avec tous types de feux
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Meilleur extracteur de jus professionnel
Angel - 5500L’extracteur de jus professionnel est un appareil bourrĂ© de performances destinĂ© Ă un usage intensif et trĂšs rĂ©gulier. Il est capable d’extraire d’importantes quantitĂ©s de jus de fruits, parfois jusqu’Ă 40 litres par heure.
Facile à utiliser et à entretenir, le meilleur extracteur de jus professionnel fera le bonheur de vos clients sans vous épuiser car il a de remarquables capacités.
5500 de Angel
Points forts : son design chromé trÚs chic, ses performances époustouflantes
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Meilleur extracteur de jus large ouverture
Kuving's - D9900L’extracteur de jus large ouverture possĂšde un goulot de grand diamĂštre, environ 7,5 cm grĂące auquel il est possible non seulement d’introduire de grandes quantitĂ©s de fruits mais Ă©galement des fruits entiers.
Fonctionnel et maniable mais surtout trĂšs pratique, cet appareil permet d’avoir du jus de grande qualitĂ© surtout que les Ă©lĂ©ments nutritifs sont parfaitement conservĂ©s pendant l’extraction.
D9900 de Kuving's
Points forts : sa large embouchure avec clapet intégré, ses fonctionnalités ingénieuses
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Les 21 finalistes passés au crible
ModĂšle | 8226 | Juice & Clean | Axis | MMV702 | Z-Star | Extracteur Inox 28 cm | 5500 | D9900 | Max | VJS843 | HH DBE 11 | PEJ537 | GreenStar Elite | GSX18 | Atlas Whole | HR1897/30 | Dop102 | Pure Juice Pro JMP800SI | Juice Expert 5 | Atlas | |
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Marque | Omega | Moulinex | BioChef | Omega | Tribest | Baumalu | Angel | Kuving's | Jazz | Omega | Hurom | Riviera&Bar | Tribest | H.Koenig | BioChef | Philips | Domoclip | Kenwood | Magimix | BioChef | |
Type d'extracteur | Horizontal | Vertical | Horizontal | Vertical | Manuel | Vapeur | Horizontal | Vertical | Horizontal | Vertical | Vertical | Vertical | Horizontal | Vertical | Vertical | Vertical | Vertical | Vertical | Vertical | Vertical | |
Puissance | 150 W | 150 W | 150 W | 240 W | - | - | 180 W | 240 W | 200 W | 150 W | 150 W | 200 W | 200 W | 400 W | 250 W | 200 W | 400 W | 240 W | 450 W | 150 W |
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Les critÚres de test que nous avons considérés
Le choix du meilleur extracteur de jus repose sur plusieurs critĂšres dont la pertinence est fonction des besoins de l’utilisateur. Les critĂšres que nous aborderons ici sont donc Ă adapter Ă vos besoins d’une part, mais aussi Ă votre budget d’autre part Ă©tant donnĂ© le coĂ»t parfois Ă©levĂ© de cet appareil.
- Le type d'extracteur de jus.
On peut classer les modĂšles d’extracteurs de jus en trois catĂ©gories principales.
- Les extracteurs de jus manuels : Ils sont les moins chers mais aussi les plus difficiles Ă manĆuvrer car l’extraction se fait Ă la main Ă l’aide d’une manivelle. Peu pratique pour une utilisation rĂ©guliĂšre ou de grandes quantitĂ©s, il peut trĂšs rapidement devenir fastidieux. Par contre, la qualitĂ© des jus est optimale.
- Les extracteurs de jus verticaux : Ils sont relativement compacts et n’occupent pas beaucoup de place sur un plan de travail. Mais le plus souvent, ils disposent de peu de fonctionnalitĂ©s.
- Les extracteurs de jus horizontaux : Ils disposent de plus de fonctionnalitĂ©s que les versions verticales mais globalement jouent le mĂȘme rĂŽle. Par contre, ils sont particuliĂšrement imposants et encombrants.
- La puissance et la vitesse de rotation.
La puissance n’est pas un Ă©lĂ©ment prĂ©pondĂ©rant Ă considĂ©rer mais il peut dans une certaine mesure vous indiquer le niveau de performance de votre extracteur de jus. Optez donc pour un appareil vous proposant une puissance d’au moins 150 watts.
Par contre la vitesse de rotation est essentielle. Plus elle est lente et mieux les nutriments sont conservés. Préférez donc une vitesse de rotation moyenne de 80 à 90 tours par minute.
- Les fonctionnalités .
Certaines fonctionnalitĂ©s trĂšs pratiques sont intĂ©grĂ©es aux modĂšles d’extracteurs de jus les plus sophistiquĂ©s et les mieux aboutis.
- La variĂ©tĂ© des recettes : Il est possible de faire bien plus que des jus avec un extracteur de jus. De nos jours, on songe mĂȘme Ă prĂ©parer des purĂ©es, compotes, sorbets, pĂątes fraĂźches et Ă extraire le jus de fruits Ă coques… A vous donc de voir quelles sont les possibilitĂ©s de recettes qui vous serviront vraiment.
- L’utilisation et la sĂ©curitĂ© : Des pichets peuvent permettre de servir proprement les jus extraits sans coulures. Les buses et les tamis sont Ă©galement pratiques pour avoir du jus bien pressĂ©s et correctement filtrĂ©s. Une large ouverture permet d’introduire plus facilement les fruits dans l’appareil. Quant aux pieds antidĂ©rapants, ils sont parfaits pour empĂȘcher l’appareil de basculer.
- La maniabilité et le nettoyage.
Un appareil maniable affiche un poids et des dimensions raisonnables. Optez pour un appareil lĂ©ger qu’il vous sera facile de manipuler, avec un poids d’environ 6 kg maximum. Cela vous sera utile notamment pendant l’entretien. Un extracteur de jus facile Ă dĂ©monter et Ă remonter est plus pratique Ă nettoyer. Si en plus on peut avoir certains Ă©lĂ©ments compatibles avec le lave-vaisselle, c’est le top !
- La robustesse.
Le plus souvent, les extracteurs de jus sont composĂ©s de plastique et aussi d’inox parfois mĂ©langĂ© avec autre chose. Ce sont des matĂ©riaux gĂ©nĂ©ralement solides et rĂ©sistants. Assurez-vous donc en plus de la carrosserie solide, d’avoir un appareil au fonctionnement durable. Il faut par ailleurs vĂ©rifier que l’extracteur de jus comporte l’inscription « sans BPA ».
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Vos questions les plus fréquentes
Comment fonctionne un extracteur de jus, au juste ?
Un extracteur de jus est un appareil qui presse et Ă©crase les aliments Ă VITESSE LENTE, Ă lâaide dâune presse Ă vis, puis dâun tamis qui sĂ©pare le jus des fibres alimentaires. Lâextracteur dĂ©livre un jus de grande qualitĂ©, qui nâa pas Ă©tĂ© dĂ©naturĂ© par la chaleur créée par une vitesse de rotation Ă©levĂ©e.
Il conserve donc toutes ses propriĂ©tĂ©s nutritionnelles, ses bonnes vitamines et minĂ©raux. Lâextracteur de jus est un appareil électrique ou manuel, dĂ©livrant des jus de texture onctueuse, avec parfois des petits morceaux.
Dans tous les cas le rendement dâextraction est Ă©levĂ©, ce qui permet une Ă©conomie de matiĂšre premiĂšre non nĂ©gligeable ! Quand on a affaire Ă un appareil manuel il faut exercer la pression sur le fruit grĂące Ă la manivelle intĂ©grĂ©e Ă l’appareil alors qu’avec un appareil Ă©lectrique, il suffit d’appuyer le bouton de mise en marche et de laisser l’appareil faire le travail.
Son systĂšme d’extraction convient principalement aux fruits tendres, mais il est de plus en plus courant d’avoir des appareils capables de gĂ©rer aussi bien les herbes que les fruits durs et de rĂ©aliser pleins d’autres recettes. Le jus obtenu par l’extracteur de jus est rĂ©cupĂ©rĂ© et servi pour consommation grĂące Ă des pichets avec systĂšme anti-gouttes grĂące auxquels le plan de travail reste propre. Le jus ne subissant pas dâoxydation, il se conserve jusquâĂ Â 24 heures au rĂ©frigĂ©rateur aprĂšs extraction.
Quels sont les diffĂ©rents types dâextracteurs de jus ?
Il existe trois types dâextracteurs de jus dotĂ© chacun de ses spĂ©cificitĂ©s qu’il convient donc de choisir le cas Ă©chĂ©ant en tenant compte de ses besoins propres
Lâextracteur de jus manuel est composĂ© dâune manivelle à tourner pour obtenir le jus et dâun tamis pour sĂ©parer le jus de la pulpe. Lâextracteur de jus manuel donne un jus de trĂšs bonne qualitĂ©, il ne coĂ»te vraiment pas cher, mais son utilisation quotidienne est fastidieuse et le sera encore plus si vous avez d’importantes quantitĂ©s de fruits, d’herbes ou de noix Ă travailler.
Lâextracteur de jus Ă©lectrique vertical est un appareil qui produit lui aussi un jus de trĂšs bonne qualitĂ©, et dont le principal avantage est quâil prend peu de place. En effet, lâextracteur de jus doit dans la mesure du possible trĂŽner fiĂšrement sur votre plan de travail pour une utilisation rĂ©guliĂšre. Si vous le mettez directement au placard nous sommes sĂ»r quâil nâen sortira jamais, et câest bien dommage !
Lâextracteur de jus Ă©lectrique horizontal est le plus polyvalent des extracteurs disponibles sur le marchĂ©. Avec lui vous pourrez rĂ©aliser purĂ©es, sorbets et mĂȘme pĂątes fraĂźches pour certains modĂšles. Nous recommandons son achat aux utilisateurs les plus assidus, car câest une vraie machine de guerre !
Quâest ce quâun extracteur de jus vapeur ?
A mi-chemin entre lâextracteur manuel et lâextracteur Ă©lectrique, lâextracteur vapeur, qui ressemble Ă sây mĂ©prendre Ă un couscoussier, est composĂ© de trois compartiments. Le compartiment du bas sert Ă mettre lâeau et celui du haut les fruits. Lorsque lâextracteur chauffe, la vapeur dâeau provoque lâĂ©clatement des cellules de fruits qui recrachent leur jus, qui sâĂ©coule par le tuyau dâĂ©vacuation.
Lâextracteur de jus est lâappareil de prĂ©dilection pour rĂ©aliser des confitures, gelĂ©es ou sirops, car le fait de chauffer Ă forte tempĂ©rature permet la stĂ©rilisation des aliments et leur conservation jusquâĂ plusieurs mois. NĂ©anmoins cette chauffe induit la perte d’une bonne partie des vitamines et minĂ©raux prĂ©sents dans les aliments.
Extracteur de jus vs centrifugeuse : quelles différences ?
A la diffĂ©rence de lâextracteur de jus, la centrifugeuse utilise, comme son nom lâindique, la force centrifuge pour sĂ©parer le jus des fibres. Elle broie puis dĂ©chiquette Ă vitesse Ă©levĂ©e les aliments, ce qui a pour consĂ©quence de chauffer et de dĂ©naturer, dans une certaine mesure tout de mĂȘme, le jus qui sâen Ă©coule. La centrifugeuse prĂ©sente donc quelques avantages par rapport Ă l’extracteur de jus qui font la diffĂ©rence.
- Peu onĂ©reuse, elle est un bon premier achat lorsque lâon souhaite se lancer dans la confection de jus maison. Les utilisateurs assidus de la centrifugeuse passeront ensuite naturellement vers lâextracteur de jus qui lui est Ă©videmment bien plus coĂ»teux.
- Sa large cheminĂ©e permet lâinsertion de grandes quantitĂ©s de fruits et lĂ©gumes, parfois mĂȘme entiers, ce qui nâest gĂ©nĂ©ralement pas possible avec lâextracteur de jus, pour lequel il faudra couper les aliments en petits morceaux.
La centrifugeuse est donc non seulement trĂšs facile dâutilisation, surtout pour les dĂ©butants, mais elle permet Ă©galement dâobtenir un jus frais en seulement quelques minutes du fait de sa vitesse de rotation Ă©levĂ©e. Elle reste donc un bon choix pour les utilisateurs pressĂ©es.Certains inconvĂ©nients dans lâutilisation dâune centrifugeuse sont tout de mĂȘme Ă relever et qui font lĂ encore la diffĂ©rence avec l’extracteur de jus :
- La forte vitesse de rotation, qui dĂ©nature les aliments et dĂ©truit une bonne partie de leur valeur nutritionnelle, engendre parallĂšlement une moins bonne conservation des jus, quâil faudra dans la plupart des cas consommer dans les 12 heures suivant lâextraction.
- Le rendement dâextraction reste bien infĂ©rieur Ă celui de lâextracteur de jus, il vous faudra donc significativement plus de matiĂšre premiĂšre pour obtenir la mĂȘme quantitĂ© de jus. On estime ainsi que lâextracteur de jus a un rendement de 10 Ă 30% supĂ©rieur Ă celui de la centrifugeuse.
- La plupart des modĂšles de centrifugeuses nâacceptent pas les jus dâherbe. Renseignez-vous donc bien sur la polyvalence de la machine avant de lâacheter.
- La centrifugeuse est beaucoup plus bruyante que lâextracteur de jus.
Qu'en est-il du blender dans tout ça ?
Le blender, trĂšs simple dâutilisation est rĂ©servĂ© aux prĂ©parations Ă©paisses, de type smoothies. Sa large cheminĂ©e combinĂ©e Ă sa lame solide et tranchante permet dây insĂ©rer des aliments durs, des glaçons et des aliments surgelĂ©s, ce qui nâest pas le cas avec lâextracteur de jus. Le blender chauffant permet mĂȘme concocter des soupes chaudes, coulis et compotes en moins de 20 minutes !
Pour rĂ©aliser des recettes en utilisant votre blender chauffant, il suffit de dĂ©couper les aliments avant de les introduire dans l’appareil en prenant le soin d’ajouter un peu d’eau. L’appareil se charge de vous concocter une dĂ©licieuse prĂ©paration.
Evidemment, il faut avoir choisi correctement le programme automatique correspondant. En effet, la polyvalence du blender chauffant est due Ă la prĂ©sence de programmes automatiques qu’il est facile de sĂ©lectionner grĂące au panneau de commandes de l’appareil. Cela dit, sur les appareils les plus haut de gamme, il est possible d’avoir des programmes personnalisables pour encore plus de polyvalence et de contrĂŽle.
En résumé : quel extracteur de jus choisir ?
Si vous ne craignez pas d’investir gros parce que vous recherchez avant tout la grande qualitĂ© et la rĂ©sistance +++, le modĂšle 🥇 Angel - 5500 est sans doute ce qui vous convient le mieux.
Pour ceux qui font rimer Ă©lĂ©gance avec bon rapport qualitĂ©-prix, tabler sur l’extracteur de jus 🥈 Omega - 8226 est un choix des plus avisĂ©s.
Par contre, pour les amateurs de jus frais et vitaminĂ©s qui n’ont pas envie de se ruiner, rien de tel que le 🥉 H.Koenig - GSX22 .