Le meilleur extracteur de jus en 2023
Dossier réalisé par : Gédéon • Mise à jour : 20/01/2023Pour les amateurs de jus naturels fait-maison, rien ne vaut l’extracteur de jus. Bien que parfois onéreux pour les modèles les plus haut de gamme, c’est l’accessoire idéal pour celles et ceux qui vivent healthy.
Nous avons sélectionné pour vous les meilleurs modèles disponibles. Les prix varient d’une cinquantaine, à plus d’un millier d’euros. Le grand gagnant de cette sélection prenant en compte tous les budgets ? Le 🥇 Hurom - H320N .
Vous êtes adepte de fruits et légumes fraîchement préparés, riches en vitamines et au goût incomparable ? L’extracteur de jus est aujourd’hui le meilleur moyen d’obtenir des jus de fruits ou légumes d’excellente qualité, aussi bien d’un point de vue nutritionnel que gustatif. Encore peu démocratisé dans nos foyers, l’extracteur de jus est un appareil polyvalent qui vous permettra de réaliser de délicieux jus de fruits frais, légumes frais, mais pas uniquement !
Certains modèles permettent en effet de réaliser des sorbets, purée d’oléagineux, et même des pâtes fraîches ! L’extracteur de jus est toutefois un appareil relativement onéreux, qu’il convient de choisir avec attention, en fonction de vos propres besoins.
Comment donc réaliser le meilleur choix ? Nous vous accompagnerons dans cette démarche en vous proposant les critères les plus importants à analyser. En outre, nous répondrons à des questions très pertinentes sur les extracteurs de jus comme par exemple leur système de fonctionnement ou les différents types d’extracteurs de jus existants.
Notre avis : meilleur extracteur de jus
Meilleur Extracteur de jus toutes catégories
🥇 Hurom - H320N
Le H320N de Hurom est un extracteur à jus efficace grâce à sa puissance de 200 watts et à sa double fonction de coupe et d’extraction. De plus, il embarque une vis sans fin et une brosse tournant tous les deux à faible vitesse pour préserver la valeur nutritive et la saveur des jus.
599.00€ sur Amazon Voir notre avisMoulinex - Juice & Clean
L’extracteur de jus pas cher est un appareil ayant un excellent rapport qualité-prix. Malgré son coût peu élevé, ce type d’appareil embarque les fonctions essentielles pour obtenir un jus de qualité riche en vitamines.
Sa facilité d’utilisation est un atout majeur sur un tel appareil. Il est par ailleurs robuste et peut vous accompagner durablement.
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💶 Meilleur extracteur de jus pas cher
Juice & Clean de Moulinex
Points forts : ses différentes technologies, sa prise en main facile
148.19€ sur Amazon Voir notre avis
Juice & Clean de Moulinex
Points forts : ses différentes technologies, sa prise en main facile
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BioChef - Axis
L’extracteur de jus horizontal est un appareil électrique dont la fonctionnalité et la praticité sont de véritables atouts. Il permet de réaliser des jus mais également une bonne diversité de recettes. Fonctionnant à une vitesse de rotation lente il offre des jus d’excellente qualité.
Bien qu’imposant avec sa forme et ses dimensions, cet appareil est assez facile à manipuler.
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🚥 Meilleur extracteur de jus horizontal
Axis de BioChef
Points forts : son magnifique design, son excellente polyvalence
298.80€ sur Amazon Voir notre avis
Axis de BioChef
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Omega - MMV702
L’extracteur de jus vertical est le modèle le plus compact d’extracteur de jus électrique. Il fonctionne à faible rotation et offre des jus d’une qualité nutritive irréprochable.
Facile à manipuler en raison de son poids logiquement peu élevé, cet appareil offre également une prise en main facile sans compter le fait que son entretien s’effectue également sans complications.
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🚦 Meilleur extracteur de jus vertical
MMV702 de Omega
Points forts : ses différents coloris disponibles, ses accessoires multiples et fonctionnels
474.00€ sur Amazon Voir notre avis
MMV702 de Omega
Points forts : ses différents coloris disponibles, ses accessoires multiples et fonctionnels
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Kuidamos - Presse-agrumes manuel
L’extracteur de jus manuel est un appareil performant qui fonctionne grâce à une manivelle qui se tourne manuellement. Il permet de produire du jus d’excellente qualité grâce à une vitesse de rotation très lente.
Bien qu’il puisse réclamer des efforts physiques de votre part, son utilisation reste agréable sur de petites quantités. Il est donc pratique et fonctionnel sans parler de son coût peu élevé.
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✋ Meilleur extracteur de jus manuel
Presse-agrumes manuel de Kuidamos
Points forts : son utilisation facile au quotidien, sa conception en fonte et en acier inoxydable
176.39€ sur Amazon Voir notre avis
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Points forts : son utilisation facile au quotidien, sa conception en fonte et en acier inoxydable
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Baumalu - Extracteur Inox 28 cm
L’extracteur de jus vapeur est un appareil assez différent des autres types d’extracteur. Il se pose sur le feu et les jus sont extraits sous l’effet de la vapeur d’eau.
Pratique et facile à utiliser, cet appareil offre d’intéressantes performances en ce qui concerne l’extraction de grandes quantités de jus de fruits. Il permet également de réaliser d’autres recettes à base de fruits comme des confitures.
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🌦 Meilleur extracteur de jus vapeur
Extracteur Inox 28 cm de Baumalu
Points forts : sa facilité d'utilisation, sa compatibilité avec tous types de feux
59.99€ sur Amazon Voir notre avis
Extracteur Inox 28 cm de Baumalu
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Angel - 5500
L’extracteur de jus professionnel est un appareil bourré de performances destiné à un usage intensif et très régulier. Il est capable d’extraire d’importantes quantités de jus de fruits, parfois jusqu’à 40 litres par heure.
Facile à utiliser et à entretenir, le meilleur extracteur de jus professionnel fera le bonheur de vos clients sans vous épuiser car il a de remarquables capacités.
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👩🍳 Meilleur extracteur de jus professionnel
5500 de Angel
Points forts : son design chromé très chic, ses performances époustouflantes
1299.00€ sur Amazon Voir notre avis
5500 de Angel
Points forts : son design chromé très chic, ses performances époustouflantes
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Kuving's - D9900
L’extracteur de jus large ouverture possède un goulot de grand diamètre, environ 7,5 cm grâce auquel il est possible non seulement d’introduire de grandes quantités de fruits mais également des fruits entiers.
Fonctionnel et maniable mais surtout très pratique, cet appareil permet d’avoir du jus de grande qualité surtout que les éléments nutritifs sont parfaitement conservés pendant l’extraction.
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👐 Meilleur extracteur de jus large ouverture
D9900 de Kuving's
Points forts : sa large embouchure avec clapet intégré, ses fonctionnalités ingénieuses
499.00€ sur Amazon Voir notre avis
D9900 de Kuving's
Points forts : sa large embouchure avec clapet intégré, ses fonctionnalités ingénieuses
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Les 30 finalistes passés au crible
Faites défiler le tableau pour voir chacun des 30 modèles.
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Les critères de test que nous avons considérés
Le choix du meilleur extracteur de jus repose sur plusieurs critères dont la pertinence est fonction des besoins de l’utilisateur. Les critères que nous aborderons ici sont donc à adapter à vos besoins d’une part, mais aussi à votre budget d’autre part étant donné le coût parfois élevé de cet appareil.
- Le type d'extracteur de jus.
On peut classer les modèles d’extracteurs de jus en trois catégories principales.
- Les extracteurs de jus manuels : Ils sont les moins chers mais aussi les plus difficiles à manœuvrer car l’extraction du jus de fruits frais ou du jus de légumes se fait à la main à l’aide d’une manivelle. Peu pratique pour une utilisation régulière ou de grandes quantités, il peut très rapidement devenir fastidieux. Par contre, la qualité des jus est optimale.
- Les extracteurs de jus verticaux : Ils sont relativement compacts et n’occupent pas beaucoup de place sur un plan de travail. Mais le plus souvent, ils disposent de peu de fonctionnalités.
- Les extracteurs de jus horizontaux : Ils sont adaptés à une utilisation professionnelle, car ils disposent de plus de fonctionnalités que les versions verticales. Par contre, ces extracteurs de jus professionnels sont particulièrement imposants et encombrants.
- La puissance et la vitesse de rotation.
La puissance n’est pas un élément prépondérant à considérer mais il peut dans une certaine mesure vous indiquer le niveau de performance de votre extracteur de jus. Optez donc pour un appareil vous proposant une puissance d’au moins 150 watts.
Par contre la vitesse de rotation est essentielle. Plus elle est lente et mieux les nutriments sont conservés. Préférez donc une vitesse de rotation moyenne de 80 à 90 tours par minute.
- Les fonctionnalités .
Certaines fonctionnalités très pratiques sont intégrées aux modèles d’extracteurs de jus les plus sophistiqués et les mieux aboutis.
- La variété des recettes : Il est possible de faire bien plus que des jus avec un extracteur de jus. De nos jours, on songe même à préparer des purées, compotes, sorbets, pâtes fraîches et à extraire le jus de fruits à coques… A vous donc de voir quelles sont les possibilités de recettes qui vous serviront vraiment.
- L’utilisation et la sécurité : Un récipient ou un pichet avec bec verseur peut permettre de servir proprement les jus extraits sans coulures. Les buses et les tamis sont également pratiques pour avoir du jus bien pressés et correctement filtrés. Une large ouverture permet d’introduire plus facilement les fruits dans l’appareil. Quant aux pieds antidérapants, ils sont parfaits pour empêcher l’appareil de basculer.
- La maniabilité et le nettoyage.
Un appareil maniable affiche un poids et des dimensions raisonnables. Optez pour un appareil léger qu’il vous sera facile de manipuler, avec un poids d’environ 6 kg maximum. Cela vous sera utile notamment pendant l’entretien. Un extracteur de jus facile à démonter et à remonter est plus pratique à nettoyer. Si en plus on peut avoir certains éléments compatibles avec le lave-vaisselle, c’est le top !
- La robustesse.
Le plus souvent, les extracteurs de jus sont composés de plastique et aussi d’inox parfois mélangé avec autre chose. Ce sont des matériaux généralement solides et résistants. Assurez-vous donc en plus de la carrosserie solide, d’avoir un appareil au fonctionnement durable. Il faut par ailleurs vérifier que l’extracteur de jus comporte l’inscription « sans BPA ».
Notre top 3 vidéo
🥇TOP 3 EXTRACTEUR DE JUS (2022)
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Vos 5 questions les plus fréquentes
- Comment fonctionne un extracteur de jus, au juste ?
- Quels sont les différents types d’extracteurs de jus ?
- Qu’est ce qu’un extracteur de jus vapeur ?
- Extracteur de jus vs centrifugeuse : quelles différences ?
- Peu onéreuse, elle est un bon premier achat lorsque l’on souhaite se lancer dans la confection de jus maison. Les utilisateurs assidus de la centrifugeuse passeront ensuite naturellement vers l’extracteur de jus qui lui est évidemment bien plus coûteux.
- Sa cheminée extra-large permet l’insertion de grandes quantités de fruits et légumes, parfois même entiers, ce qui n’est généralement pas possible avec l’extracteur de jus, pour lequel il faudra couper les aliments en petits morceaux.
- La forte vitesse de rotation, qui dénature les aliments et détruit une bonne partie de leur valeur nutritionnelle, engendre parallèlement une moins bonne conservation des jus, qu’il faudra dans la plupart des cas consommer dans les 12 heures suivant l’extraction.
- Le rendement d’extraction reste bien inférieur à celui de l’extracteur de jus, il vous faudra donc significativement plus de matière première pour obtenir la même quantité de jus. On estime ainsi que l’extracteur de jus a un rendement de 10 à 30% supérieur à celui de la centrifugeuse.
- La plupart des modèles de centrifugeuses n’acceptent pas les jus d’herbe. Renseignez-vous donc bien sur la polyvalence de la machine avant de l’acheter.
- La centrifugeuse est beaucoup plus bruyante que l’extracteur de jus.
- Qu'en est-il du blender dans tout ça ?
Un extracteur de jus est un appareil qui presse et écrase les aliments à VITESSE LENTE, à l’aide d’une presse à vis, puis d’un tamis qui sépare le jus des fibres alimentaires. L’extracteur prépare un jus de grande qualité, qui n’a pas été dénaturé par la chaleur créée par une vitesse de rotation élevée.
Il conserve donc toutes ses propriétés nutritionnelles, ses bonnes vitamines et minéraux. L’extracteur de jus est un appareil électrique ou manuel, préparant des jus onctueux, avec parfois des petits morceaux.
Dans tous les cas le rendement d’extraction est élevé, ce qui permet une économie de matière première non négligeable ! Quand on a affaire à un appareil manuel il faut exercer la pression sur le fruit grâce à la manivelle intégrée à l’appareil alors qu’avec un appareil électrique, il suffit d’appuyer le bouton de mise en marche et de laisser l’appareil faire le travail.
Son système d’extraction convient principalement aux fruits tendres, mais il est de plus en plus courant d’avoir des appareils capables de gérer aussi bien les herbes que les fruits durs et de réaliser pleins d’autres recettes. Le jus obtenu par l’extracteur de jus est récupéré et servi pour consommation dans des pichets avec système anti-gouttes grâce auxquels le plan de travail reste propre. Le jus ne subissant pas d’oxydation, il se conserve jusqu’à 24 heures au réfrigérateur après extraction.
Il existe trois types d’extracteurs de jus doté chacun de ses spécificités qu’il convient donc de choisir le cas échéant en tenant compte de ses besoins propres
L’extracteur de jus manuel est composé d’une manivelle à tourner pour obtenir le jus et d’un tamis pour séparer le jus de la pulpe. L’extracteur de jus manuel donne un jus de très bonne qualité, il ne coûte vraiment pas cher, mais son utilisation quotidienne est fastidieuse et le sera encore plus si vous avez d’importantes quantités de fruits, d’herbes ou de noix à travailler.
L’extracteur de jus électrique vertical est un appareil qui produit lui aussi un jus de très bonne qualité, et dont le principal avantage est qu’il prend peu de place. En effet, l’extracteur de jus doit dans la mesure du possible trôner fièrement sur votre plan de travail pour une utilisation régulière. Si vous le mettez directement au placard nous sommes sûr qu’il n’en sortira jamais, et c’est bien dommage !
L’extracteur de jus électrique horizontal est le plus polyvalent des extracteurs disponibles sur le marché. Avec lui vous pourrez réaliser purées, sorbets et même pâtes fraîches pour certains modèles. Nous recommandons son achat aux utilisateurs les plus assidus, car c’est une vraie machine de guerre !
A mi-chemin entre l’extracteur manuel et l’extracteur électrique, l’extracteur vapeur, qui ressemble à s’y méprendre à un couscoussier, est composé de trois compartiments. Le compartiment du bas sert à mettre l’eau et celui du haut les fruits. Lorsque l’extracteur chauffe, la vapeur d’eau provoque l’éclatement des cellules de fruits qui recrachent leur jus, qui s’écoule par le tuyau d’évacuation.
L’extracteur de jus vapeur est l’appareil de prédilection pour réaliser des confitures, gelées ou sirops, car le fait de chauffer à forte température permet la stérilisation des aliments et leur conservation jusqu’à plusieurs mois. Néanmoins cette chauffe induit la perte d’une bonne partie des vitamines et minéraux présents dans les aliments.
A la différence de l’extracteur de jus, la centrifugeuse utilise, comme son nom l’indique, la force centrifuge pour séparer le jus des fibres. Elle broie puis déchiquette à vitesse élevée les aliments, ce qui a pour conséquence de chauffer et de dénaturer, dans une certaine mesure tout de même, le jus qui s’en écoule. La centrifugeuse présente donc quelques avantages par rapport à l’extracteur de jus qui font la différence.
La centrifugeuse est donc non seulement très facile d’utilisation, surtout pour les débutants, mais elle permet également d’obtenir un jus frais en seulement quelques minutes du fait de sa vitesse de rotation élevée. Elle reste donc un bon choix pour les utilisateurs pressées. Certains inconvénients dans l’utilisation d’une centrifugeuse sont tout de même à relever et qui font là encore la différence avec l’extracteur de jus :
Le blender, très simple d’utilisation est réservé aux préparations épaisses, de type smoothies. Sa large cheminée combinée à sa lame solide et tranchante permet d’y insérer des aliments durs, des glaçons et des aliments surgelés, ce qui n’est pas le cas avec l’extracteur de jus. Le blender chauffant permet même concocter des soupes chaudes, coulis et compotes en moins de 20 minutes !
Pour réaliser des recettes en utilisant votre blender chauffant, il suffit de découper les aliments avant de les introduire dans l’appareil en prenant le soin d’ajouter un peu d’eau. L’appareil se charge de vous concocter une délicieuse préparation.
A lire sur Maisonae
Le meilleur blender chauffant pour mon budget (2023)
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Evidemment, il faut avoir choisi correctement le programme automatique correspondant. En effet, la polyvalence du blender chauffant est due à la présence de programmes automatiques qu’il est facile de sélectionner grâce au panneau de commandes de l’appareil. Cela dit, sur les appareils les plus haut de gamme, il est possible d’avoir des programmes personnalisables pour encore plus de polyvalence et de contrôle.
En résumé : quel extracteur de jus choisir ?
Si vous ne craignez pas d’investir gros parce que vous recherchez avant tout la grande qualité et la résistance +++, le modèle 🥇 Angel - 5500 est sans doute ce qui vous convient le mieux.
Pour ceux qui font rimer élégance avec bon rapport qualité-prix, tabler sur l’extracteur de jus 🥈 Omega - 8226 est un choix des plus avisés.
Par contre, pour les amateurs de jus frais et vitaminés qui n’ont pas envie de se ruiner, rien de tel que le 🥉 H.Koenig - GSX22 .
Le choix Maisonae 👉
Hurom - H320N
Hurom - H320N
(meilleur prix, ⟳ 02/02/23)
- Dossier "Cuisson quotidienne et petit-déjeuner" de H.Koenig
http://www.hkoenig.com/s/24409_cuisson-quotidienne-et-petit-dejeuner - Dossier "Le site des extracteurs Omega" de Omega
https://www.juiceromega.com/ - Dossier "Extracteur de jus" de Kuvings
http://kuvings.fr/
