Quel four à pizza professionnel choisir ?

Le four à pizza professionnel satisfait ses utilisateurs grâce à sa capacité à proposer de hautes performances et à cuire idéalement vos pizzas. De plus, doté d’une grande chambre de cuisson ou de deux chambres de cuisson, il peut assurer la cuisson de plusieurs pizzas ou de différentes recettes simultanément.

Toutefois, de bonnes performances ne suffisent pas à faire d’un four à pizza un bon modèle professionnel. Découvrez à travers cette page comment bien choisir son four à pizza professionnel. Nous verrons aussi quels avantages peut offrir un four à pizza de 500 degrés.

Four à pizza professionnel Vesuvio de chez BellaNapoli

Les critères de test que nous avons considérés

Choisissez votre four à pizza professionnel en tenant compte de ses performances, de ses fonctionnalités, de ses accessoires et de sa praticité.

• Les performances.

  Le four à pizza professionnel propose généralement de hautes performances afin de faire face à une utilisation intensive. Alimenté au gaz, à l’électricité ou parfois au bois, il déploie une bonne puissance afin de chauffer rapidement sa grande chambre de cuisson ou ses deux chambres de cuisson. A pleine puissance, il peut atteindre des températures de 400° C ou plus pour cuire en quelques minutes vos pizzas.

  Si les fours à bois et à gaz offrent le plus souvent de bonnes performances, ce n’est pas toujours le cas pour les fours électriques. Dans le cadre d’une utilisation professionnelle, un four à pizza électrique doit disposer d’une puissance d’au moins 2 000 watts pour assurer de bonnes performances.



• Les fonctionnalités.

  Un four à pizza professionnel propose différentes fonctionnalités pratiques. Quel que soit le type d’alimentation, un thermomètre est intégré à la cavité du four pour vous indiquer la température ambiante au sein de la chambre de cuisson. S’il s’agit d’un modèle à gaz ou d’un modèle électrique, vous pouvez ensuite, au moyen d’un bouton, ajuster la température en fonction du type de recettes à réaliser. Par ailleurs, un four électrique peut proposer un minuteur afin de vous permettre de définir le temps de cuisson pour une préparation. A la fin du temps, un signal vous avertira au moyen d’un bip ou d’un jeu de lumière.



• Les accessoires .

  La pierre à pizza est fournie avec le four pour la bonne cuisson des pizzas. A cela, s’ajoutent parfois une grille de cuisson pour la cuisson d’autres types d’aliments et une pelle à pizza pour mettre et enlever la pizza du four.



• La praticité.

  Bien que conçu pour une utilisation intensive, un four à pizza professionnel n’est pas toujours un appareil de cuisson avec une grande structure. Les fours électriques professionnels sont souvent des modèles compacts. Ils peuvent donc facilement trouver une place sur un plan de travail. Pour une bonne stabilité, ils sont dotés de pieds avec une surface antidérapante.

  Les fours électriques professionnels se montrent également pratiques en proposant une porte vitrée et un système d’éclairage intérieur afin de vous permettre de suivre l’évolution de la cuisson sans ouvrir le four.