Le meilleur hachoir à viande en 2023

Les critères de test que nous avons considérés

Les critères que nous avons sélectionnés pour vous aider à réussir le choix de votre hachoir à viande sont : le type de hachoir à viande, la puissance, la capacité de hachage, les fonctions, les accessoires, la facilité d’utilisation et d’entretien et le niveau sonore.

• Le type de hachoir à viande .

  Les hachoirs se déclinent en deux grandes catégories que sont : les modèles manuels et ceux électriques. Le hachoir à viande manuel a longtemps été le seul outil pour hacher la viande. Il était utilisé aussi bien par les bouchers professionnels que par les amateurs de viande hachée. Le fonctionnement de ce hachoir classique est tout simple. Il suffisait dans un premier temps, d’introduire la viande dans le hachoir par une ouverture située au niveau de sa partie supérieure.

  Par la suite, il fallait actionner manuellement une manivelle qui faisait tourner à son tour une pièce du hachoir qui entraînait la viande jusqu’à des lames tranchantes qui broyait la viande. Bien que ce fonctionnement soit efficace, il s’est fait ravir la vedette par le fonctionnement automatique des hachoirs à viande électriques.

  Ces hachoirs à viande modernes ont un fonctionnement motorisé qui offre encore plus de facilité. Avec ce type de hachoir à viande, nul besoin d’actionner une quelconque manivelle.

  Vous n’avez qu’à introduire la viande dans l’appareil qui s’occupera tout seul du hachage. En plus d’offrir plus de facilités que le hachoir à viande manuel, le hachoir à viande électrique est aussi plus sûr puisque l’on n’a plus besoin de pousser la viande avec les doigts au risque de se faire mal ou de se les faire écraser.

  Toutefois, le hachoir à viande manuel vous permet de faire plus d’économie non seulement en raison de son prix d’achat plus abordable mais aussi en raison du fait qu’il ne consomme pas d’énergie électrique.  Le fonctionnement non électrique du hachoir à viande fait donc qu’il peut être utilisable à tout moment et n’importe où. Il est également silencieux.



• La puissance et la capacité de hachage.

  Le critère de la puissance n’intervient que pour les hachoirs à viande électriques. Les performances de hachage d’un hachoir à viande électrique dépendent de la puissance de son moteur.

  Les moteurs puissants offrent les plus grandes performances de hachage. La puissance d’un hachoir à viande peut aller jusqu’à 2 200 watts. Ces machines puissantes qui sont en général à usage professionnel ont une grande capacité de hachage.

  Certaines machines de hachage sont capables de hacher plus de 4 kilogrammes de viande en une minute. Ce genre de machine est donc idéal lorsque vous avez plusieurs dizaines voire une centaine de kilogramme de viande à hacher. Cependant, pour un usage domestique, vous pouvez vous contenter d’un hachoir de moyenne puissance et ayant une capacité de hachage d’environ 2 kilogrammes par minute.



• Les fonctions et accessoires.

  L’efficacité d’un hachoir à viande dépend dans une certaine mesure de ses fonctionnalités et des accessoires avec lesquels il est livré. Les fonctionnalités les plus courantes pour les hachoirs à viande sont celles de marche arrière et d’arrêt automatique. La marche arrière est une fonction qui permet de faire ressortir la viande en lui faisant faire le chemin inverse. Cette fonction est utile pour débourrer la machine ou pour faire sortir la viande sans la hacher.

  L’arrêt automatique est une fonction de sécurité commune à de nombreux appareils électriques comme par exemple la friteuse.  Elle  permet d’éviter que la machine grille à cause d’un court-circuit ou explose à cause d’une surchauffe excessive. Cette fonction coupe automatiquement l’activité du moteur en cas de besoins.

  Les accessoires livrés avec un hachoir sont les grilles et les adaptateurs. Les grilles de hachoirs existent en différents calibres (3 et 4,5 millimètres) permettant d’avoir de la viande finement ou moyennement hachée. Il existe aussi des grilles de gros calibre (8 millimètres) grâce auxquelles l’on peut obtenir un hachis plus gros. Les adaptateurs quant à eux sont des kits grâce auxquels vous pouvez faire rapidement des saucisses ou des kébés avec votre hachoir.

  Les hachoirs à viande peuvent aussi être livrés avec des accessoires pour émincer et râper des légumes, comme sur certains robots multifonctions. Toutefois, tous les modèles de hachoirs à viande ne disposent de la même panoplie d’accessoires. Les modèles haut de gamme sont ceux qui ont la gamme la plus complète d’accessoires.



• La facilité d'utilisation et d'entretien.

  La facilité d’utilisation d’un hachoir à viande est importante afin que le hachage de la viande ne se mue pas en corvée. La facilité d’utilisation dépend entre autres de plusieurs facteurs que sont les dimensions, la stabilité et le poids. Les dimensions d’un hachoir à viande varient d’un modèle à un autre.

  Par conséquent, certains modèles de hachoirs ont des dimensions importantes tandis que d’autres ont des dimensions plus réduites. L’avantage des modèles compacts est qu’ils occupent peu d’espace dans la cuisine et sont donc faciles à ranger.

  La stabilité d’un hachoir dépend de la largeur de sa base et du fait que celle-ci soit munie de pieds antidérapants. Un hachoir avec une base large est moins sujet à des risques de basculements. La stabilité du hachoir se trouve améliorée s’il possède des pieds en caoutchouc.

  L’avantage de pieds en caoutchouc réside dans le fait qu’ils sont non seulement antidérapants mais en plus, ils évitent que le hachoir laisse des traces de rayures sur votre table de cuisine. Par ailleurs, un hachoir trop lourd est difficile à porter en cas de besoin. Optez donc, pour un hachoir dont le poids n’est pas trop élevé pour vous.

  L’entretien d’un hachoir est capital. Il vous permet de débarrasser votre hachoir à viande des restes de viande et autres éléments qui pourriront avec le temps.

  Si l’entretien du hachoir à viande manuel peut se faire en lavant à l’eau et au savon toutes les pièces du hachoir, il en est autrement de l’entretien du hachoir à viande électrique.

  Seuls les pièces non électriques comme les accessoires et les lames de la machine peuvent être lavées à l’eau et au savon. Pour la partie contenant le bloc moteur, un nettoyage avec un chiffon légèrement humide est largement suffisant.

  Veillez cependant à enlever tous les restes de viande afin que leur putréfaction ne soit pas incommodante pour toute la maison. De plus, la viande en putréfaction peut constituer un danger de contamination microbienne. Par ailleurs, vous devez aussi inspecter les pièces métalliques du hachoir viande afin de vite les graisser si la rouille les attaque.



• Le niveau sonore.

  La nuisance sonore est l’un des inconvénients liés à l’utilisation d’un hachoir à viande électrique. C’est un problème à prendre au sérieux ! Aussi est-il essentiel que vous vous assuriez au moment de l’achat que le modèle de votre choix ne ronronne pas comme une turbine.

  Le fonctionnement bruyant d’un hachoir à viande troublera la quiétude votre maison à chaque fois que vous mettrez votre machine en marche.

  Si vous êtes d’une sensibilité particulière aux sons, optez de préférence pour un modèle dont le niveau sonore ne dépasse pas le seuil des 65 décibels. Les sons de plus de 65 décibels constituent des éléments de nuisance sonore.