La meilleure machine à pâtes fraîches en 2023

Les critères de test que nous avons considérés

Les critères qui nous semblent les plus importants dans le choix d’une machine à pâtes fraîches sont : le type de machine, le matériau, les fonctionnalités, les accessoires et l’entretien.

• Le type.

  Il existe deux grandes catégories de machines à pâtes fraîches à savoir : les machines à pâtes fraîches manuelles et celles électriques. La machine à pâtes fraîches manuelle a été pendant un certain temps, le seul moyen pour les particuliers de faire eux-mêmes leurs pâtes alimentaires.

  Cette machine classique est dotée d’une manivelle et de plusieurs rouleaux permettant d’étaler et découper la pâte pétrie. L’actionnement de la manivelle permet d’étaler la pâte selon une certaine épaisseur. Vous pouvez obtenir une pâte plus ou moins épaisse en ajustant l’écartement des rouleaux à surface lisse.

  Plus l’écartement de ceux-ci est réduit, plus l’épaisseur de la pâte est fine. Une fois la pâte étalée selon la bonne épaisseur, vous n’avez plus qu’à choisir le rouleau de découpe en fonction la forme de pâte que vous souhaitez.

  La machine à pâte électrique quant à elle fonctionne plus ou moins différemment du type manuel en fonction du fait qu’elle est automatique ou non. L’utilisation des modèles électriques non automatique est semblable à celle des modèles traditionnels à la différence que l’actionnement des rouleaux de laminage et de découpe est motorisé.

  Le fonctionnement de la machine à pâtes électrique automatique est quant à lui complètement différent puisque cette machine est plus autonome. Vous n’avez qu’à mettre la bonne mesure de farine et d’eau dans votre machine qui s’occupera elle-même du pétrissage et de la découpe de la pâte.

  Pour ce qui est du prix d’un appareil à pâtes fraîches, il varie selon que la machine est électrique ou non. Les modèles manuels sont les moins chers tandis que ceux électriques automatiques sont les plus onéreux.



• Le matériau.

  Avant de choisir un modèle précis de machine à pâtes fraîches, il serait sage de tenir compte du matériau dans lequel il est fabriqué. En effet, la solidité et la durabilité d’un appareil à pâtes dépend de son matériau. L’acier inoxydable, celui chromé, l’aluminium et le plastique sont les matériaux les plus utilisés pour la conception de ces appareils.

  L’acier inoxydable, l’acier chromé et l’aluminium sont cependant les matériaux les plus résistants et les mieux adaptés à une utilisation régulière et intensive. Toutefois, contrairement à l’acier chromé et à l’aluminium, l’acier inoxydable n’est pas sujet à la rouille.

  Le plastique est un matériau plus fragile que ceux cités précédemment. Il est donc peu adapté à une utilisation intensive puisqu’il peut se briser ou se fissurer s’il est soumis à une forte pression. Le plastique est généralement utilisé pour les machines à pâtes fraîches automatiques. S’il est transparent, il permettra de suivre le pétrissage et l’extrusion de la pâte.

  Toutefois, les machines à pâtes fraîches automatiques en plastique sont dotées d’une pale de pétrissage faite en aluminium anti adhésif ou faite dans une autre matière métallique.



• Les fonctionnalités et les accessoires.

  Les fonctionnalités d’une machine à pâtes fraîches sont d’une grande aide lors de la préparation de pâtes fraîches. De toutes les fonctionnalités disponibles sur ces appareils, la plus appréciée est sans doute la fonctionnalité de préparation automatique des pâtes.

  Les machines possédant cette fonctionnalité sont capables de s’occuper entièrement de la préparation des pâtes alimentaires grâce à des programmes prédéfinis de préparation.

  L’utilisateur n’aura qu’à mettre une certaine quantité de farine, d’eau et d’ingrédients dans la cuve de l’appareil. Certains modèles sont équipés d’une balance intégrée qui facilite le dosage de ces différents éléments. Une machine à pâtes fraîches peut aussi être équipée d’un ventilateur permettant d’accélérer le séchage des pâtes extrudées.

  Les modèles électriques de machines à pâtes fraîches peuvent aussi disposer de fonctionnalités de sécurité pour prévenir notamment contre la surchauffe du moteur.

  Pour offrir une large panoplie de choix aux utilisateurs de leurs produits, les fabricants de machines à pâtes fraîches livrent leurs appareils avec plusieurs accessoires. Les accessoires les plus courants sont ceux permettant d’avoir différentes sortes de pâtes comme les pennes, les lasagnettes, les bigolis et les capellinis.

  Vous pouvez aussi avoir comme accessoires des bols à mesurer, des outils de découpes et un livre de recettes pour explorer le large répertoire des préparations à base de pâtes fraîches.



• L'entretien.

  L’entretien d’un appareil à pâte fraîches est en général facile. Les modèles les plus simples à entretenir sont ceux dont les pièces sont amovibles et compatibles avec un lave-vaisselle. Il existe aussi des machines à pâtes fraîches équipées d’un système interne de nettoyage qui permet d’éliminer les restes de pâtes coincées dans l’appareil.

  Pour les modèles qui ne disposent pas d’un système de nettoyage intégré et qui sont non électriques, il est généralement conseillé d’attendre que les restes de pâte fraîches sèchent complètement pour pouvoir les enlever plus facilement.

  Les machines à pâtes fraîches manuelles peuvent être lavées à l’eau et au savon. Toutefois, vous devez vite les sécher surtout s’ils ne sont pas en acier inoxydable pour éviter que la rouille les attaque. De plus, il est conseillé de vérifier régulièrement, pour les modèles conçus à partir de matériaux vulnérables à la rouille, qu’aucune trace de rouille n’est visible. Si vous en voyez une, graissez rapidement la partie attaquée pour stopper l’oxydation.

  L’entretien d’un appareil à pâtes fraîches inclut aussi son dépannage en cas de panne. Cet aspect de l’entretien concerne principalement les modèles motorisés. Pour vous faciliter la tâche, optez de préférence pour les appareils des grandes marques.

  Il est en effet plus facile de trouver en cas de panne les pièces de rechanges pour les modèles de marques reconnues. De plus, vous pouvez bénéficier des compétences de leurs services de dépannage.