La meilleure machine sous vide en 2023

Notre avis : meilleure machine sous vide

FFS006X de FoodSaver est une machine sous vide qui optimise les conditions de conservation des aliments. Cet appareil est facile à utiliser et embarque de nombreuses fonctionnalités pratiques.

Ce modèle haut de gamme est livré avec 1 rouleau de 28 x 300 centimètres, 2 sacs de 3,78 litres, 3 sacs de 0,94 litre et 3 sacs de 0,95 litre avec fermeture zip à glissière.

Si la machine sous vide FFS006X de FoodSaver est l’une des plus achetées, c’est entre autres à cause de ses points forts que sont :

• Sa mise sous vide efficace qui multiplie par 5 la durée de conservation des aliments par rapport aux méthodes classiques. Son aspirateur à main intégré permet une mise sous vide automatique pour les aliments non fragiles, et manuelle dans le cas d’aliments fragiles. Pour la mise sous vide des aliments contenus dans des bocaux, des boîtes à fraicheur, etc. vous disposez d’un tuyau d’aspiration avec un embout portatif et rétractable.
• Son utilisation facile notamment grâce à son panneau de commande intuitif qui permet de choisir un mode d’aspiration pour les aliments secs ou humides. De plus, le bouton d’aspiration manuelle offre un contrôle total de l’aspiration. Cette machine sous vide dotée d’un compartiment pour les rouleaux de sacs d’aliments, vous aide à gagner du temps dans la conception de sacs et dans leur scellage. Sa fenêtre de visualisation vous permet de sceller avec précision et de couper proprement avec son cutter intégré.
• Son design compact facilitant son installation et son rangement sur une table. Cette machine sous vide est également plutôt légère (3,35 kilogrammes) afin d’être facile à déplacer au besoin. Par ailleurs, la conception métallique de la coque de cet appareil lui confère une bonne solidité.

La machine sous vide FFS006X est aussi utilisable pour la marinade grâce à la fonction Marinator. De plus, les remontées de jus sont collectées dans un bac récupérateur de jus amovible et compatible au lave-vaisselle. Par ailleurs, la marque FoodSaver met à votre disposition des bocaux et des sacs de toutes sortes pour la conservation de vos aliments.

Le seul bémol que l’on peut noter à l’utilisation de cette machine sous vide, est son fonctionnement quelque peu bruyant.

Que retenir des caractéristiques de cet appareil ?

La machine sous vide FFS006X de FoodSaver est utilisable pour la mise sous vide d’aliments dans des sacs et des bocaux. Ce modèle haut de gamme facilite la création de sacs de conservation et leur scellage. Il embarque de nombreuses fonctions que vous pouvez activer depuis son panneau de commande intuitif.

Néanmoins, son fonctionnement est quelque peu bruyant.

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Meilleure Machine sous vide haut de gamme
FFS006X de Foodsaver
Points forts : Ses nombreuses fonctions pratiques, son utilisation facile

268,07 € sur Amazon

Le modèle KG200GFR est une machine sous vide conçue par la marque KitchenBoss. Il s’agit d’un appareil très pratique qui aide à prolonger considérablement la durée de conservation de vos aliments qu’ils soient liquides ou solides. Cette machine sous KitchenBoss séduit aussi bien par sa puissance que par la facilité de son utilisation.

La machine sous vide KG200GFR est livrée avec plusieurs accessoires parmi lesquelles figurent : 10 sacs sous vide de 15 centimètres x 25 centimètres, 10 sacs sous vide de 20 centimètres x 30 centimètres, un tuyau d’aspiration, un kit d’étanchéité et un manuel d’utilisation.

Cet appareil de mise sous vide se démarque par plusieurs fonctionnalités fort intéressantes que sont :

• Sa grande puissance d’aspiration grâce à son moteur déployant une puissance de 100 watts. Cette machine sous vide dispose d’une puissance d’aspiration de 12 litres par minute qui vous permet de mettre sous vide des aliments en un temps record. L’efficacité de la mise sous vide de cette machine est telle que la durée de conservation de vos produits est multipliée par 6.
• Son scellage rapide et efficace obtenu dans un intervalle de temps compris entre 6 et 10 secondes. Ce modèle de machine sous vide dispose d’une surface d’étanchéité de 30 centimètres qui lui permet de sceller facilement des sacs de petites ou de grandes tailles. Le scellage de cette machine est si efficace qu’il peut résister à un fort tirage.
• Ses fonctionnalités avancées qui facilitent grandement son utilisation. L’appareil est doté de 3 boutons pour une mise sous vide manuelle, une mise sous vide suivie d’un scellage, un scellage sans mise sous vide et un bouton pour l’ouverture du capot. Cette machine sous vide dispose aussi d’une fonction de mise sous vide dans un bocal au moyen d’un tuyau d’aspiration.

La machine sous vide KG200GFR séduit aussi par sa robustesse du fait de sa conception dans un métal inoxydable. Ce matériau confère à la machine une belle esthétique et facilite le nettoyage de sa coque. Cet appareil de mise sous vide est également facile à ranger en raison de ses petites dimensions et aussi facile à transporter grâce à son poids plume de 1,65 kilogrammes. La KG200GFR dispose par ailleurs d’une garantie de 2 ans et d’un SAV de qualité prêt à vous venir en aide pour vous dépanner.

Si la machine sous vide KG200GFR possède de nombreuses qualités, l’on peut cependant lui reprocher de ne pas disposer d’un bac ramasse goutte pour faciliter la mise sous vide de produits liquides.

Récapitulons.

KG200GFR est une machine sous vide puissante et facile à utiliser. Ses bonnes performances vous seront d’une grande aide dans la conservation de la fraîcheur vos aliments solides ou liquides. Justement on aurait apprécié la présence d’un bac ramasse-gouttes pour les liquides.

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Meilleure Machine sous vide qualité / prix
KG210GFR de KitchenBoss
Points forts : Sa grande puissance d’aspiration, son utilisation facile

79,79 € sur Amazon

La machine sous vide V3 de Fresko facilite la mise sous vide de diverses sortes de denrées alimentaires pour les conserver plus longtemps. Elle est à la fois performante et facile à utiliser au quotidien. En outre, cette machine sous vide est livrée avec 20 sacs de 20 x 30 centimètres, 2 tuyaux d’aspiration, un cordon d’alimentation de 1,3 mètres et un guide d’utilisation en plusieurs langues dont le français.

La V3 déploie une puissance d’aspiration de 70 kilopascals pour évacuer jusqu’à 4,3 litres d’air par minute dans les sachets et les bocaux afin de conserver les aliments sous vide. Il s’adapte à différentes sortes de mises sous vide dans des sachets grâce à ses différentes modes que sont Moist (Humide), Dry (Sec) et Seal (Sceller). Les modes Moist et Dry conviennent aux légumes, aux soupes, aux fruits séchés, etc. De plus, le mode Moist évite l’endommagement ou l’écrasement de fruits et légumes mous par forte compression au moment de l’aspiration. Pour ce qui est du mode Seal, il permet le scellage ou la mise sous vide seule. En outre, avec sa bande chauffante de 30 centimètres, la machine sous vide V3 peut sceller 2 sachets en même temps pour faire gagner du temps. Par ailleurs, la mise sous vide externe dans des bocaux se fait au moyen d’un tuyau d’aspiration reliant la machine au bocal.

La machine sous vide V3 est facile à utiliser quel que soit le type de mise sous vide. En effet, grâce à son grand bouton central, un simple appui suffit pour que l’appareil fasse la mise sous vide et le scellage tout seul. De plus, après la sélection du mode de mise sous vide, un indicateur lumineux multicolore affiche la progression de l’opération. Pour la mise sous vide externe également, un simple appui sur un bouton latéral suffit pour avoir un bon résultat. En outre, cette machine sous vide est dotée d’un bac d’égouttement qui facilite la récupération des liquides et des morceaux d’aliments rejetés lors de la mise sous vide. Ce bac étant amovible et lavable à l’eau, il facilite l’entretien de la machine. Par ailleurs, la V3 séduit par son design élégant et peu encombrant qui s’harmonise adéquatement avec la plupart des décors.

Que retenir des caractéristiques de cet appareil ?

La machine sous vide V3 de Fresko embarque divers modes de mise sous vide adaptés aux aliments secs, mous, liquides, etc. et à celles d’aliments dans des bocaux. Elle est équipée d’un unique bouton central et tactile qui facilite le déclenchement de la mise sous vide. Par ailleurs, cet appareil facile à entretenir, est livré avec divers accessoires pratiques.

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Meilleure Machine sous vide premier prix
V3 de Fresko
Points forts : Ses multiples modes de mise sous vide, son contrôle intuitif

59,49 € sur Amazon

Les 3 finalistes passés au crible

Modèle	FFS006X	KG210GFR	V3
Marque	Foodsaver	KitchenBoss	Fresko
	268,07 €	79,79 €	59,49 €
Type	Machine sous vide à aspiration extérieure	Machine sous vide à aspiration extérieure	Machine sous vide à aspiration extérieure
Puissance	125 W	100 W	130 W
Vitesse d'aspiration	-	12 L/min	4,3 L/min
Temps de soudure	-	6-10 s	20 s
Contenants compatibles	- Bocal - Sachet	- Bocal - Sachet	- Bocal - Sachet
Accessoires fournis	- 2 x 3,78 L sacs - 1 x rouleau (28 cm x 3 m) - 3 sacs zippés (0,95 L) - 3 x 0,94 L sacs - 1 manuel d'instructions	- 10 sacs sous vide 15 cm x 25 cm 10 sacs sous vide 20 cm x 30 cm - 1 tuyau d'aspiration - 1 kit d’étanchéité	- 20 sacs sous vide alimentaire sans BPA (20x30cm), - 2 tuyau d'aspiration rétractable, - 1cordon d'alimentation (1.3m) - 1 manuel d'instructions
Fonctions	- Mise sous vide automatique et manuelle - Thermo soudure - Bac ramasse-goutte	- Mise sous vide automatique - Thermo soudure	- Mise sous vide automatique - Thermo soudure
Range-rouleaux	✅	❌	-
Poids	3.35 kg	1,65 kg	1,9 kg
Dimensions	23.39 x 43.79 x 28.6 cm	38 cm x 14 cm x 7 cm	‎39.9 x 16 x 7.2 cm
Garantie	-	2 ans	12 mois
Notice	-	-	-

Vos 5 questions les plus fréquentes

Machine sous vide pro : quelles spécificités ?

Les bouchers et les professionnels de la restauration utilisent la machine sous vide pro, tout aussi incontournable que le hachoir à viande. Ils l’utilisent pour faire une mise sous vide de qualité de leurs aliments en vue de les conserver frais le plus longtemps possible. Afin de satisfaire les besoins d’utilisateurs professionnels, la machine à mettre sous vide professionnelle possède des performances de mise sous vide supérieures à la moyenne. Elles sont aussi en général de grande taille et possèdent des roues qui facilitent leur déplacement.

Les grandes dimensions d’une machine sous vide professionnelle et ses hautes performances lui permettent de mettre sous vide simultanément plusieurs emballages d’aliments. Les machines sous vide professionnelles peuvent aussi être réglées de façon très précise afin que la pression de mise sous vide soit parfaitement adaptée au type d’aliment emballé.

Parmi les modèles existants de machine sous vide alimentaire professionnelle, figurent aussi les modèles à cloche et ceux à aspiration extérieure. La machine sous vide à cloche possède un système d’aspiration sous cloche qui facilite la mise sous vide de denrées alimentaires solides comme la viande et de denrées alimentaires liquides comme les sauces et les huiles.

Contrairement à un modèle à cloche, la machine à sous vide à aspiration extérieure ne possède pas un système de mise sous vide avec une cloche. Elle procède à la mise sous vide à l’air libre.

Comment entretenir convenablement sa machine sous vide alimentaire pour particulier ?

L’entretien d’une machine sous vide peut paraître compliqué pour un particulier mais il n’en est rien. Il vous suffit de veiller à faire le minimum requis d’entretien pour votre machine pour qu’elle reste en bon état pendant longtemps. Cela passe notamment par faire une bonne utilisation de votre machine sous vide.

A cet effet, vous devez veiller à ce que votre appareil ne soit pas placé à côté d’une source importante de chaleur. Cela provoquerait des surchauffes récurrentes qui pourraient endommager les pièces de l’appareil.

Etant un appareil électrique, votre machine sous vide ne doit jamais entrer en contact avec de l’eau. En effet, l’eau et l’électricité faisant très mauvais ménage, votre machine pourrait être sérieusement endommagée. Il est également conseillé de ranger votre machine après chaque utilisation et de la tenir hors de la portée des enfants.

Afin de faciliter la tâche d’entretien aux particuliers, les fabricants de machines sous vide livrent leurs appareils avec une notice d’utilisation contenants des instructions simples relatives à l’entretien. Il est fortement recommandé de lire cette notice avant la première utilisation.

Par ailleurs, en cas de panne, consultez de préférence le SAV de la marque de votre machine sous vide. Vous pouvez aussi consulter un professionnel du dépannage pour vous aider.

Comment profiter au maximum des possibilités de conservation d'un appareil de mise sous vide ?

Les appareils de mise sous vide offrent de remarquables possibilités de conservation d’aliments. Ils peuvent être utilisés pour la mise sous vide de toute sortes d’aliments liquide ou solide et plus ou moins fragiles. Ces appareils disposent de fonctionnalités pratiques pour la mise sous vide et sont livrés avec divers accessoires.

Par conséquent, une utilisation judicieuse de ces différentes fonctionnalités et accessoires vous permettra de tirer le meilleur parti des possibilités de conservation de votre machine sous vide.

Certains modèles d’appareils de mise sous vide proposent une aspiration automatique ou manuelle de l’oxygène. L’aspiration manuelle vous permet de contrôler vous-même le processus de mise sous et est très utile pour les produits fragiles qui peuvent être écrasés si la pression à l’intérieur du sac est trop élevée.

Pour ce qui est de l’utilisation des accessoires, il s’agira de les utiliser à bon escient pour optimiser les possibilités de conservation. A cet effet, il est recommandé d’utiliser des emballages sous vide résistants pour éviter que les effets conservateurs de la mise sous vide ne soient pas complètement annulés en raison de perforations. Les dimensions du sachet sous vide doivent être adaptées à la grosseur ou à la quantité de l’aliment à conserver.

Vous pouvez optimiser la conservation de vos produits alimentaires en les mettant au réfrigérateur ou au congélateur et pour cela il vous faut un sac de congélation sous vide. Une autre façon de tirer pleinement profit des possibilités de conservation de votre appareil de mise sous vide, est de n’utiliser que les accessoires avec lesquels il est compatible.

Machine sous vide pas cher : quelles astuces pour faire de bonnes affaires ?

Lorsque nous voulons faire un achat, nous espérons évidemment faire une bonne affaire et pour y parvenir il existe quelques astuces très utiles. Dans le cas des machines sous vide, il existe plusieurs moyens astucieux de se procurer un bon modèle pas cher. De nombreuses personnes par exemple choisissent les périodes de promotions ou de soldes pour faire leurs achats afin de profiter de réductions plus ou moins conséquentes. Ils trouveront donc intéressant de profiter des belles réductions proposées par des enseignes comme Auchan, Leclerc et Gifi.

Les enseignes Auchan, Gifi et Leclerc proposent par exemple des réductions allant jusqu’à 40 % sur les différentes machines sous vide ou emballeuses sous vide. Sur Leclerc, ces réductions s’étendent sur de nombreux modèles dont des modèles professionnels.

Ne vous laissez cependant pas trop attendrir par une grosse offre de réduction, car tous les appareils sous vide ne se valent pas. Pour faire un excellent choix de machine sous vide pas cher, optez donc de préférence pour les produits de marques reconnues comme FoodSaver et KitchenBoss.

En effet, les modèles des marques reconnues bénéficient d’un excellent savoir-faire tant dans le choix des matériaux utilisés que dans le système de mise sous vide. De plus, en cas de panne vous disposez d’un excellent SAV pour vous assister.

Une autre option pour faire l’acquisition d’une machine sous vide pas cher est l’achat d’un modèle d’occasion. Toutefois, vous devez être très attentif pour ne pas vous faire duper en achetant un appareil défectueux. L’un des moyens les plus sûrs de vous assurer que le modèle choisi est en bon état est de l’inspecter minutieusement et surtout de le tester vous-même pour déterminer s’il correspond à vos besoins.

Mise sous vide des aliments : quelles précautions sont indispensables ?

La mise sous vide des aliments n’est efficace que lorsqu’elle est faite dans de bonnes conditions et dans le respect de certaines mesures de précautions. Avant la mise sous vide d’un aliment, vous devez vous assurer qu’il est en bon état et bien frais.

Par la suite, pour la mise sous vide de l’aliment, vous devez veiller à la faire de façon hygiénique. Evitez de réutiliser un sac ayant déjà servi à conserver précédemment un aliment afin d’éviter une éventuelle propagation de germes contagieux d’un aliment à un autre.

Lors de la mise sous vide d’un aliment vous devez tenir compte de sa nature liquide ou solide. Pour les aliments liquides ou contenant une certaine quantité de liquide, vous devez veiller à ce qu’il n’y ait pas de fuites de liquides pendant la mise sous vide. Ces fuites pourraient endommager sérieusement la machine au contact de ses composants électriques.

Pour ce genre d’aliments, l’utilisation d’un grand sac est conseillée afin que vous ayez le maximum d’espace pour contenir l’aliment et procéder à sa mise sous vide sans risque de fuites. Pour les aliments solides, il est recommandé lorsqu’ils sont gros de les couper en des morceaux de taille raisonnable pour faciliter leur mise sous vide.

Lorsque vous souhaitez mettre sous vide des aliments contenant de l’eau ou de la viande avec des os, pensez à utiliser un emballage résistant. Le givre qui se forme lors de la congélation de l’aliment peut être coupant et par conséquent percer l’emballage. En ce qui concerne la viande avec des os, des bouts pointus d’os peuvent perforer l’emballage. Pour limiter les risques de perforations, vous pouvez limer les bouts pointus d’os afin de les arrondir et de les rendre moins coupants.

Par ailleurs, puisque la conservation d’un aliment n’est possible que durant une période donnée, il serait judicieux de marquer sur le sac d’emballage la date de mise sous vide de l’aliment. Ceci vous sera particulièrement utile pour éviter de faire la confusion entre différents emballages du même aliment et de dépasser le temps maximal de conservation.