Quelle plaque de cuisson mixte choisir ?

La plaque de cuisson mixte est pratique, car elle vous permet de basculer d’un système d’alimentation à un autre très facilement lorsque l’un d’eux vous abandonne. En outre, grâce à ses bonnes performances, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination pour la préparation de toutes sortes de recettes.

Il faut cependant bien choisir sa plaque de cuisson mixte pour profiter de ses avantages. Découvrez donc les critères qui vous permettront de faire un bon choix. Par ailleurs, si le fonctionnement de ce type de plaque vous est totalement étranger, vous serez intéressé par la brève description que nous ferons de son mode de fonctionnement.

Plaque de cuisson mixte FGM64300X de chez Faure

Les critères de test que nous avons considérés

Pour bien choisir votre plaque de cuisson mixte, il est bien de considérer le nombre de foyers, la puissance, les fonctionnalités et le panneau de commandes.

• Le nombre de foyers.

  La plaque de cuisson mixte est le plus souvent équipée de 4 foyers. La plupart des modèles disposent de 3 foyers à gaz et d’un foyer électrique en fonte. Sur certains modèles, le foyer en fonte est remplacé par celui à induction. Pour les modèles à 4 foyers combinant le gaz et l’induction, vous aurez droit à 2 foyers à gaz et à deux foyers à induction.

  Par ailleurs, bien qu’ils soient alimentés uniquement à l’électricité, certaines plaques sont classées dans la catégorie mixte parce qu’elles proposent des foyers vitrocéramiques et des foyers à induction.



• La puissance.

  Elle varie selon le modèle et peut dépasser les 8 000 watts. Les modèles les puissants sont bien évidemment ceux qui combinent gaz et induction ou ceux qui associent vitrocéramique et induction. Cependant, quelle que soit la plaque de cuisson de votre choix, vérifiez qu’un des foyers soit en mesure de proposer une puissance supérieure à 2 200 watts.



• Les fonctionnalités.

  Vous bénéficierez généralement de :

  • Le minuteur : il n’est fonctionnel qu’avec les foyers vitrocéramiques ou à induction. Il permet de programmer des préparations, de fixer une durée de cuisson et d’éteindre automatiquement le foyer à l’expiration du temps indiqué. Pour plus de praticité, chaque foyer est équipé d’un minuteur.
  • Le maintien au chaud : la puissance de chauffe est considérablement baissée pour garder votre plat toujours chaud sans que la cuisson ne continue.
  • Le booster : le foyer atteint ponctuellement sa plus grande puissance de chauffe pour des cuissons rapides.
  • La sécurité thermocouple : elle n’est fonctionnelle qu’avec les foyers à gaz. Elle coupe l’arrivée du gaz quand le feu est éteint accidentellement.
  • Le témoin de chaleur résiduelle : un signal lumineux vous avertit que la plaque électrique est chaude. Il est associé à un témoin de mise sous tension.
  • La sécurité anti-surchauffe : la température du foyer électrique est automatiquement baissée quand elle tend à dépasser les 300° C.
  • Le verrouillage enfant : il permet de désactiver le panneau de commande pour éviter que votre enfant ne dérègle tout.
  • La sécurité anti-débordement : le panneau est désactivé lorsqu’un liquide coule dans sa direction.

  A ces différents systèmes peuvent s’ajouter s’il s’agit de foyers à induction, une détection de récipient, une détection de mauvaise connexion et une détection de faible voltage.



• Le panneau de commandes.

  Du fait d’un fonctionnement mixte, vous avez le plus souvent droit à deux panneaux de commandes. Pour les foyers à gaz, le contrôle de la puissance est assuré par des manettes. Par contre, pour les plaques électriques, vous aurez droit à un écran tactile ou à un panneau à touches sensitives s’il s’agit de plaques à induction ou d’un panneau à touches sensitives si les foyers sont en vitrocéramique.