Quelle plaque de cuisson vitrocéramique choisir ?

Esthétique et performante, la plaque de cuisson vitrocéramique est appréciée par bon nombre de ceux qui recherchent de bonnes performances de chauffe. Elle satisfait aussi par sa prise en main facile et ses différentes fonctionnalités qui rendent son utilisation agréable et sécurisée.

La plaque de cuisson vitrocéramique doit être cependant choisie en fonction de vos besoins pour qu’elle soit réellement profitable pour vous. Nous vous invitons à découvrir donc les différents critères pour faire un bon choix. Nous conclurons en présentant quelques avantages de ce type de plaque.

Plaque de cuisson vitrocéramique BPV6420B de chez Brandt

Les critères de test que nous avons considérés

Pour bien choisir sa plaque de cuisson vitrocéramique ou table de cuisson vitrocéramique, nous vous conseillons de tenir du type de foyer, du nombre de foyers et de la puissance, des fonctionnalités et enfin de la sécurité.

• Le type de foyer.

  La plaque de cuisson vitrocéramique peut embarquer soit des foyers radiants soit des foyers halogènes.

  • Le foyer radiant : ce type de foyer est doté de plusieurs résistances placées sous le verre et qui chauffent la plaque par rayonnement ou par conduction. La chaleur est diffusée de manière constante, ce qui est pratique pour la réussite de cuissons longues.
  • Le foyer halogène : il utilise un réflecteur placé sous le verre qui accumule l’énergie de la lampe halogène afin de la renvoyer par impulsion progressive à la surface du foyer.


• Le nombre de foyers et la puissance.

  Le nombre de foyers proposé par une plaque de cuisson est conditionné par les dimensions de la plaque. La plupart des modèles de plaques vitrocéramiques mesurent 60 centimètres et ne peuvent donc proposer que 4 feux maximum.

  La puissance de chauffe varie d’un foyer à un autre et peut atteindre les 5 000 watts. Pour être sûr de bénéficier de bonnes performances, vérifiez que l’un des foyers disposent d’un diamètre de plus de 26 centimètres et d’une puissance de chauffe supérieur à 2 000 watts.



• Les fonctionnalités.
  • Le minuteur intégré : il permet de programmer une recette, de fixer la durée de cuisson et de couper automatiquement le foyer à l’expiration du temps imparti. Il n’est pas rare de rencontrer des tables de cuisson vitrocéramiques avec un minuteur pour chaque foyer.
  • La fonction Booster : grâce à cette fonction, le foyer peut atteindre rapidement et ponctuellement sa puissance de chauffe maximale pour des cuissons rapides.
  • Le maintien au chaud : la température de la plaque est diminuée afin que votre préparation reste chaude pendant un temps sans que la cuisson ne continue.

  Le contrôle de ces différentes fonctionnalités est facilité par un bandeau de commandes. Pour les plaques les évoluées, ce bandeau est composé de touches sensitives.



• La sécurité.

  La table de cuisson vitrocéramique embarque différents éléments qui garantissent une utilisation sécurisée. Ce sont entre autres :

  • Le témoin de chaleur résiduelle : il vous signale (généralement par un H lumineux) que votre plaque est toujours chaude. Ce témoin est associé à un témoin de mise sous tension qui vous indique qu’un foyer est allumé (généralement un O lumineux).
  • La sécurité anti-débordement : le panneau de commandes est désactivé lorsqu’un liquide déborde.
  • Le verrouillage enfant : vous pouvez bloquer les commandes lors de l’utilisation de votre plaque de cuisson vitrocéramique pour éviter qu’un enfant ne dérègle vos réglages.