Dossier réalisé par : Gédéon • Mise à jour : 19/11/2020
Kitchenaid, Kenwood ou encore Moulinex : d’excellentes marques proposent les fleurons de leurs gammes aux pâtissiers en herbe ou confirmés. Mais comment choisir ? Nos équipes ont passé des semaines à comparer une dizaine de modèles. Verdict ? Le 🥇 Kenwood - Chef Titanium est au-dessus de la mêlée.
Un robot pâtissier vous permettra de cuisiner toutes sortes de préparations et s’adapte à tous les types et les textures de pâtes, qu’elles soient molles (pâtes feuilletée, brisée) ou plus consistantes (pâtes à pain, à pizza), grâce à la fonction pétrissage ou même liquides (pâte à crêpe). Mais ses fonctions ne s’arrêtent pas là !
Il vous permettra également d’émulsionner ou de monter des blancs en neige pour réaliser toutes sortes de desserts (meringues, sabayons), mais également de la mayonnaise ou des soufflés aériens.
Généralement livré avec un kit pâtisserie comprenant un fouet, un batteur et un pétrin, le robot pâtissier vous fera gagner un temps précieux dans la préparation des gâteaux et bien plus !
Il existe de nombreux modèles de robots pâtissiers, et pour que vous puissiez faire votre choix avec clairvoyance, nous proposons de vous aiguiller et de vous exposer clairement et objectivement, les critères de choix d’un robot pâtissier. En outre, nous répondrons à certaines questions pertinentes qui vous préoccupent certainement.
Le robot pâtissier Chef Titanium de la marque Kenwood est doté d’un moteur puissant et d’une grande diversité d’accessoires aussi bien inclus lors de l’achat de l’appareil que disponibles en option.
Facile à prendre en main et très confortable, cet appareil haut de gamme au design sympa et moderne assure de très belles performances.
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Découvrez tout de suite les 4 critères les plus importants qui méritent d’être considérés au moment de faire son choix et trouvez réponses à deux questions fréquentes.
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Voir notre dossier| Modèle | Chef Titanium | Masterchef Gourmet | SM-1518BM | Titanium Chef Pâtissier XL | Artisan | MUM54A00 | kMix | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marque | Kenwood | Moulinex | Homlee | Kenwood | Kitchenaid | Bosch | Kenwood | ||
| Puissance | 1500 W | 1 100 W | 1 800 W | 1 400 W | 300 W, transmission directe | 900 W | 1000 W | ||
| Nombre de sorties moteur | 3 | 2 | - | - | 2 | 2 | 2 |
Bien choisir son robot pâtissier, c’est avoir l’assurance de bénéficier d’un appareil fonctionnel qui réponde de manière précise à vos besoins et qui vous offre le meilleur confort d’utilisation possible. Que regarder donc concrètement comme caractéristiques au moment de faire son choix. Nous vous disons tout ce qu’il y à savoir.
La puissance embarquée sur le moteur a une certaine incidence sur les capacités de votre appareil. Il existe des appareils de moins de 500 watts, mais comme on peut s’y attendre, les performances sont assez limitées.
Il est préférable de vous équiper d’un appareil d’une puissance comprise en 500 et 800 watts pour avoir la possibilité de réaliser facilement une grande variétés de recettes très réussies bien sûr. Pour donc avoir un moteur performant, il faut s’assurer d’avoir le bon type de moteur.
Ainsi le moteur à transmission directe est apprécié pour ses capacités à éviter les pertes de puissance en raison du fait que le moteur est situé dans le bras de l’appareil. Quant au moteur asynchrone généralement disponible sur les modèles haut de gamme, c’est le meilleur en raison de son système de fonctionnement intelligent qui adapte la puissance au type d’accessoire utilisé et à préparation à réaliser. Le moteur à courroie reste le moins performant des 3 même s’il fait fonctionner l’appareil correctement.
La contenance du et des bols (aussi appelés cuve) de votre robot pâtissier varie généralement de 1 à environ 6 litres. Avant de choisir celle qui vous est pratique, il faut évidemment penser aux conditions dans lesquelles vous voulez utiliser l’appareil. Pour des préparations pour un maximum de 3 personnes, il est préférable d’opter pour une capacité de 2 litres.
Par contre pour un nombre plus importants de convives, n’hésitez pas à atteindre une contenance d’environ 5 litres. Analysez bien la contenance de votre appareil également en tenant compte de la fréquence à laquelle vous recevez des invités.
Un appareil avec un bol trop grand peut être encombrant, mais s’il est trop petit, il vous perdra temps et énergie.
Ils déterminent dans une grande mesure la praticité et la polyvalence de votre robot culinaire. Cela dit les fonctionnalités et les accessoires sont à considérer en fonction de vos besoins réels sinon vous risquez d’investir une fortune dans un appareil dont vous ne profiterez pas vraiment. Parmi les accessoires les plus pratiques en pâtisserie, parlons du pétrin, du fouet, du batteur ou mélangeur et de la spatule mais également du couvercle anti projections.
Par contre, il est également possible d’avoir de nombreux accessoires sans lien avec la pâtisserie qui permettent d’étendre le champ d’action du robot pâtissier en permettant de hacher la viande entre autres.
Un robot pâtissier facilement maniable est un must. En plus d’une prise en main facile au moment d’effectuer les différents réglages, il est également important de disposer d’accessoires facilement raccordables pour ne pas perdre du temps et de l’énergie et profiter au mieux de la polyvalence de votre appareil.
Il est également primordial de s’assurer que la taille de votre robot pâtissier correspond à l’espace de votre cuisine pour ne pas vous encombrer inutilement, comme pour tout achat de robot ménager.
Veillez à vérifier la stabilité de l’appareil qui en plus de sa base large devrait également disposer de pieds antidérapants pour une meilleure adhérence.
Un robot pâtissier est un robot spécialisé dans la préparation de pâtes diverses : pâtes à gâteaux (cakes, brownies, gâteau au yaourt), pâtes à tarte ou quiche, pâte à pain ou à pizza. Ces différentes préparations sont réalisées à l’aide du kit pâtisserie fourni pour tous les modèles proposés.
Ce kit est généralement composé de trois accessoires dédiés à ces types de préparations : le batteur, le fouet et le pétrin. Une autre caractéristique majeure se porte sur la structure même du robot. Le robot pâtissier est en effet un appareil disposant d’un bol de capacité plus ou moins grande, reposant sur un socle et associé à un bras plongeant sur lequel se fixent les accessoires.
Pour accéder à la préparation, le bras plongeant bascule en arrière. Le design élégant et un poil rétro de ce type de robot a déjà fait le bonheur de nombreux foyers, alors pourquoi par le vôtre ?
Un robot multifonction par contre, comme son nom l’indique à juste titre, est un robot de cuisine disposant divers accessoires qui lui permettent de réaliser de nombreuses tâches. Avec lui vous pourrez hacher, émincer, couper, tailler, râper plus ou moins finement…
Il existe une multitude de modèles de robots multifonctions, de capacité plus ou moins importante, aux fonctions distinctes selon les accessoires fournis ou optionnels et au design plus ou moins compact mais plutôt vertical.
Contrairement au robot pâtissier, il est le plus souvent constitué d’un bloc moteur sur lequel repose un bol amovible, dont la capacité est souvent moins grande que celle du bol du robot pâtissier. Il est très utile notamment pour ses fonctions râpe, hachoir qui rendent la cuisine plus facile !
Vous hésitez entre un robot pâtissier et un robot multifonction ? Gardez en tête que le robot pâtissier est le véritable spécialiste de toutes vos préparations sucrées grâce aux accessoires spécifiques.
Si vous faites beaucoup de gâteaux ou de pâtes diverses, que vous avez une famille nombreuse ou que vous recevez beaucoup, il sera sans aucun doute votre meilleur allié. Par ailleurs nous le verrons plus loin, il existe des accessoires pour robot pâtissier tels que la râpe ou le hachoir pour augmenter sa polyvalence.
Si vous cherchez une machine plus polyvalente, avec plus d’accessoires et pas forcément spécialisée dans la préparation des desserts mais plutôt faite pour réaliser des tâches quotidiennes, le robot multifonction peut répondre à vos besoins. Parmi les innombrables modèles sur le marché vous trouverez bien celui qui vous correspond.
Eh bien figurez-vous qu’il n’y en a pas ! Ce sont quatre dénominations d’un robot pâtissier, et celles-ci diffèrent selon les marques, pour vous compliquer un petit peu la tâche !
Le géant Kitchenaid appelle ses robots pâtissiers des robots sur socle, alors que Moulinex et Bosch leur donnent le nom de kitchen machines, comprenez en Français appareils pour la cuisine.
La marque Kenwood conserve quant à elle l’appellation robot pâtissier. Le résultat reste globalement le même. Evidemment, selon les fonctionnalités embarquées sur le robot pâtissier en question, les capacités et les performances de l’appareil peuvent varier dans une certaine mesure.
Gardez en tête qu’un robot pâtissier est un robot à tête pivotante reposant sur un socle et disposant d’un bol, en acier inoxydable ou en pyrex selon les modèles. Ce bol est généralement de grande capacité pour préparer de grandes quantités en une seule fois.
Le principal avantage d’une kitchen machine étant sa capacité à travailler de manière très autonome une fois que vous avez pris le soin de mettre tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de votre recettes.
Pour ceux qui aiment énormément les pâtisseries, un tel appareil offre une aide très précieuse car il permet de vaquer à d’autres occupations pendant que le travail se fait. Il est très fonctionnel mais surtout facile à prendre en main.
En effet, si sur la plupart des appareils modernes, on a affaire à une interface pour effectuer les divers réglages nécessaires au fonctionnement précis de l’appareil, sur le robot pétrin, il y a généralement juste une molette à tourner pour atteindre la fonction désirée. En fait, le panneau de commandes comporte très peu de bouton ce qui permet une manipulation aisée et qui met l’appareil à la portée de n’importe quel type d’utilisateur.
Et le comble du bonheur c’est que après avoir effectué si peu de manœuvres, vous avez quand même l’assurance que votre préparation sera à tous les coups digne d’un travail de professionnel. Les pâtes et les recettes réussissent parfaitement bien. Et le moins qu’on puisse dire, c’est que vous en aurez toute une panoplie à réaliser avec un appareil aussi polyvalent.
On retient donc au final que ce soit sur un robot pétrin, une kitchen machine ou un robot sur socle, vous avez la possibilité de réaliser très facilement une large gamme de recettes sans fournir de gros efforts. En plus, sur certains modèles débordants de polyvalence, il est même possible de râper ou de hacher certains aliments.
Tout dépend de l’utilisation que vous comptez en avoir. Il va de soit que comme son nom l’indique, il est plus destiné aux travaux de pâtisserie que de cuisine à proprement parler, car c’est bien pour préparer des pâtes onctueuses, aérées et homogènes qu’il a été conçu.
A cet effet vous trouverez le kit pâtisserie qui vous permettra de réaliser sans difficulté toutes sortes de préparations culinaires, à prédominance sucrées. Cependant les industriels ont compris que de plus en plus de ménages souhaitaient investir dans un robot plus polyvalent, dont ils pourraient se servir pour tous les types de plats, et dans des gammes de prix abordables.
C’est ainsi qu’ils ont mis au point et fabriqué toute une gamme d’accessoires pour robot pétrin, rendant cet appareil plus polyvalent et apte à réaliser plus de recettes.
Vous pourrez ainsi, selon les modèles bénéficier d’accessoires pratiques et fonctionnels comme un hachoir, une râpe, une passoire à fruits et légumes (fonction centrifugeuse), un blender ou même un accessoire pour réaliser des pâtes fraîches, ce qui rendra votre robot pâtissier nettement plus polyvalent.
Bien entendu, pour ne pas vous encombrer inutilement, il est préférable de voir quels sont les fonctions indispensables pour vous avant de décider du modèle polyvalent pour lequel vous ferez bien d’opter. Consultez notre guide d’achat pour avoir une idée sur le modèle à s’offrir.
Le robot pétrin est un bon compagnon pour qui veut un appareil complet pour les préparations à prédominance sucrées. Grâce au kit pâtisserie fourni, vous pourrez réaliser tous les types de pâtes, compactes ou molles sans le moindre effort.
Si vous avez un appareil peu complet à votre goût alors que vous désirez un robot plus polyvalent vous pouvez toujours investir dans les accessoires optionnels (hachoir, râpe, blender…) qui augmenteront le nombre de recettes que vous pourrez réaliser avec le robot pâtissier. Il faut pour cela s’assurer de la compatibilité de l’appareil avec d’éventuels accessoires.
Cela dit, ces accessoires peuvent rapidement faire monter la facture. Nous vous conseillons donc de prendre le temps de bien réfléchir avant de faire le choix de vous équiper de tel ou tel modèle.
Parfois il peut être judicieux d’opter pour un appareil relativement cher mais aussi polyvalent que vous le souhaitez, plutôt que d’investir dans un appareil au faible coût mais dont les accessoires finiront pas vous ruiner. Les possibilités sont nombreuses et vous trouverez forcément l’appareil correspondant le mieux à vos aspirations.
Pour notre équipe, la Rolls-Royce des robots pétrins est bien le 🥇 KitchenAid - Artisan , facile de prise de main et hyperpuissant. Si vous pouvez mettre le prix, c’est un choix que vous pouvez faire les yeux fermés.
Vous recherchez un très bon appareil de milieu de gamme ? N’hésitez plus, le 🥈 Kenwood - Titanium Chef Pâtissier XL présente un excellent équilibre entre performance et prix.
Un premier modèle sans casser la tirelire ? Le 🥉 Moulinex - Masterchef Gourmet est notre choix d’entrée de gamme. Merci de faire confiance à Maisonae.
