Dossier réalisé par : Gédéon • Mise à jour : 20/01/2023Piña colada, Pink Lady, Daiquiri, Gin tonic, cocktail Expresso… Et bien d’autres encore! Le shaker vous permettra de préparer un cocktail que vous pouvez siroter pendant l’apéro.
Il sert principalement à mélanger des ingrédients avec des boissons pour combiner une multitude de saveurs qui surprendront votre palais.
Il existe plusieurs façons de mélanger des boissons avec des jus de fruits ou autres ingrédients, que ce soit dans les bars ou en cuisines. On a souvent recours à un mixeur, ou tout simplement de touiller à la cuillère. En outre, un shaker à cocktail permet de mélanger autrement pour obtenir une saveur plus particulière.
A travers cette analyse, nous vous invitons à connaître des caractéristiques importantes afin que vous puissiez choisir le meilleur shaker à cocktail. Aussi nous répondrons volontiers à des questions que l’on pose souvent sur cet article professionnel.
Votre choix dépendra surtout des types existant sur le marché, mais aussi des marques fiables et les accessoires qui peuvent être utiles.
Vous saurez ensuite ce qui est de l’entretien et le budget à mettre de côté pour s’en procurer un qui réponde à vos besoins.
Le shaker Boston est composé de deux pièces dont :
Ensuite, le shaker continental semblable au shaker Boston, mais les deux pièces sont en acier inoxydable.
Puis, le shaker trois pièces ou Cobbler, le plus utilisée de nos jours, toujours en acier inoxydable avec :
En outre, on reconnaît le shaker parisien sous la forme d’un shaker trois pièces en inox, sauf que la partie haute est uniforme.
Plusieurs marques produisent des shakers de bonne qualité avec des designs différents. Toutefois, il est toujours mieux d’opter pour celles qui ont une grande réputation.
Yukiwa fabrique des ustensiles de bar japonais et propose des shakers et des accessoires culinaires conçus avec du matériau de qualité et un design plus séduisant.
Par ailleurs, Bacardi fait partie du top 10 des meilleures marques productrices de spiritueux dans le monde. Vous pourrez être sûr de trouver des produits de qualité professionnelle.
Martini n’est pas loin derrière puisqu’elle est reconnue pour son savoir-faire dans la distillerie.
Des shakers à cocktail sont vendus avec un set d’accessoires très utiles. Certains sont accompagnés d’une dizaine, d’autres de deux ou trois seulement.
Quitte à investir sur un bon shaker, il devrait au moins avoir une grande capacité suffisante pour quatre à six personnes, et disposer d’un doseur à deux têtes pour mesurer les ingrédients.
Par ailleurs, un bec verseur amovible aide grandement à verser les boissons avec délicatesse et précision.
Le pilon est utile pour écraser les ingrédients et les glaçons avant de les mélanger avec une cuillère à mélange.
Le strainer ou la passoire est pratique pour retenir les gros morceaux afin d’en extraire le jus.
Aussi, il existe des verres à mélange où vous pourrez mélanger directement les ingrédients sans les transvaser dans le shaker. En option, vous aurez besoin d’une cuillère à mélange ou pour un mixage rapide, le mélangeur à deux mains est un appareil qui s’avère être très pratique.
Plus encore, vous pourrez bénéficier d’une pince à glaçons, d’un tirebouchon ou d’un limonadier, et de petits glaçons en acier inoxydable.
Le tout peut être rassemblé sur un support en bois pour une facilité de rangement.
Vous pouvez nettoyer délicatement le shaker à l’eau savonneuse en prenant soin de ne pas railler l’acier, le verre ou le plastique. Puis, rincez le tout à l’eau claire.
Prenez le temps de lire attentivement la notice pour ne pas se tromper au lavage car certains shakers peuvent passer directement au lave-vaisselle et d’autres nécessitent un nettoyage à la main plus minutieux compte tenu de la fragilité du plastique et du revêtement.
Un shaker à cocktail pas cher coûte environ 15 €. A ce prix, vous pouvez vous procurer un shaker trois pièces d’entrée de gamme. Toutefois, on constate que des accessoires en option sont vendus au même prix.
En outre, des ensembles de shakers qui incluent une dizaine d’accessoires vendus à partir de 35 €, ce qui est plutôt intéressant.
Dans tous les cas, mieux vaut investir sur un shaker ou même un ensemble de shaker pratique et d’un rapport qualité prix qui répond parfaitement à vos besoins.
Les barmen professionnels ont pratiqué leur métier depuis des années avec seulement le shaker Boston et se sont servis d’accessoires en option pour parfaire leurs réalisations. C’est après cela que différents types et ensembles de shakers ont été conçus. Après des recherches bien fondées, on peut donc conclure que le terme « shaker professionnel » est attribuable à nombreux types de shaker, principalement le shaker deux pièces.
Ainsi, vous saurez également que pour utiliser un shaker de façon professionnelle, il ne s’agit pas seulement de se procurer un shaker de qualité et de bonne marque, mais avant tout de maîtriser l’art de réaliser les cocktails en commençant avec le shaker deux pièces.
Nous allons par exemple réaliser un Daiquiri qui demande un temps de préparation rapide. Il vous faudra :
Versez les 2 cl de concentré de citron dans la timbale. Si vous n’en disposez pas encore, vous pouvez aussi vous servir d’un extracteur de jus pour presser le citron.
Enveloppez les glaçon dans un linge propre avant de les piler avec le pilon.
Vous allez ensuite frapper le tout, autrement dit les mélanger dans le shaker. Pour ce faire, tenez bien les deux extrémités du shaker puis secouez de haut en bas en prenant une bonne position afin de ne pas cogner vos alentours et d’éviter que le mélange ne se déverse accidentellement.
Enlevez la partie haute du shaker puis placer le strainer sur le bord de la timbale avant de verser le mélange dans un verre à cocktail ou un tumbler
A la fin, vous pouvez orner le bord du verre avec une rondelle de citron et une petite ombrelle pourquoi pas, puis servez.
A votre santé !
Pour une mixologie parfaite, il faut avoir de bonnes connaissances sur les boissons vendues sur le marché et l’application des recettes de cocktails à la lettre. Pour cela, il faut évidemment que vous vous entraîniez aussi à pratiquer le métier en vous amusant dans votre cuisine.
En outre, voici quelques termes importants à savoir afin de procéder à une bonne réalisation de cocktails rafraîchissants :
Une fois que vous maîtrisez ces termes, il vous sera facile de répondre aux attentes des clients sur comment ils préfèrent leur boisson, avec ou sans alcool, serait-ce un apéritif ou non. Ils pourraient par exemple vous commander une boisson On the rocks : de l’alcool ( whisky, rhum, vodka, etc..) pur servi avec des glaçons, ou Neat : un cocktail sans glaçon.
Par ailleurs, il existe des cocktails classiques faciles que vous devriez savoir faire, comme :
Pour finir, il est toujours préférable de servir un cocktail dans un verre qui lui convient. Par exemple, le Martini se boit avec un verre à Martini, le verre à shot pour la tequila, le verre tulipe pour la dégustation d’alcool et de vins, ou le Toddy pour les boissons chaudes.
Vous avez vu comment les barmen s’amusent à réaliser de parfait cocktails à votre demande grâce au shaker à cocktail. Ce savoir-faire, vous pouvez l’apprendre en direct dans les bars et même dans votre cuisine pour préparer votre boisson préférée mais aussi épater vos amis !
Choisissez un shaker à votre goût et qui vous est vraiment pratique pour faire des cocktails. Le design et les accessoires de la marque Yukiwa sont plutôt attrayants.
| # | Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 |
|
Amazon Basics Set... | 11,77 € 11,27 € | Acheter sur Amazon | |
| 2 |
|
Cocktail Tin On Tin... | 11,28 € | Acheter sur Amazon | |
| 3 |
|
AYAOQIANG Cocktail Set... | 19,99 € | Acheter sur Amazon | |
| 4 |
|
MAISITOO Shaker à... | 23,99 € | Acheter sur Amazon | |
| 5 |
|
Shaker à Cocktail,... | 25,99 € | Acheter sur Amazon |
