Le meilleur stérilisateur à bocaux en 2023

Notre avis : meilleur stérilisateur à bocaux

Le Konfistar 50 Digital de Klarstein est un puissant stérilisateur à bocaux qui vous permet de conserver longuement de la viande, de la confiture, des saucisses, des cerises, des cornichons et différentes préparations faites par vos soins. Elle est de grande capacité, facile à utiliser et très élégante.

Le stérilisateur automatique Konfistar 50 Digital est livré avec un couvercle, un robinet, une grille de stérilisation et un manuel d’utilisation.

Si le stérilisateur à bocaux Konfistar 50 Digital fait partie de notre sélection, c’est notamment pour :

• Sa grande puissance de 2 500 watts assurant de bonnes performances de stérilisation. La température à l’intérieur de la cuve de ce stérilisateur automatique est réglable de 30 à 100° Celsius pour stériliser vos bocaux de conserve. En outre, avec sa minuterie intégrée, vous pouvez régler le temps de stérilisation de 1 à 180 minutes. Après le réglage de la température et de la minuterie, ce stérilisateur automatique élève rapidement la température dans sa cuve et la maintient constante jusqu’à la fin du temps imparti après quoi, il s’éteint automatiquement.
• Sa grande cuve d’une capacité totale de 50 litres dont 40,5 litres utile, pratique pour contenir un grand nombre de bocaux. Cette cuve est solide de par son revêtement extérieur en inox poli et sa base en plastique. Elle dispose également d’un couvercle en inox assurant une fermeture hermétique pendant la stérilisation, et de 2 poignées isolantes Cool-Touch facilitant son transport. Par ailleurs, avec le robinet intégré à sa cuve, ce stérilisateur à bocaux peut préparer et servir des boissons chaudes.
• Son panneau de commande intuitif composé d’une écran d’affichage et de 2 boutons rotatifs. L’écran affiche numériquement la température cible, celle à l’intérieur de la cuve et le temps de chauffage tandis que les boutons rotatifs servent l’un à régler la température de chauffe et l’autre à régler la minuterie.

Pour une stérilisation efficace de vos bocaux, le manuel d’utilisation du stérilisateur électrique Konfistar 50 Digital comporte une grille donnant une recommandation de durée et de température de stérilisation en fonction du type de préparation. En outre, veillez à ne pas toucher les parois de la cuve pendant la stérilisation étant donnée qu’elles chauffent et deviennent brulantes. Par ailleurs, ce stérilisateur électrique se branche sur une prise secteur de 220 à 240 volts.

Quel bilan pour ce stérilisateur à bocaux ?

Le stérilisateur à bocaux Konfistar 50 Digital dispose d’une puissance de chauffe de 2 500 watts pour stériliser des bocaux et préparer des boissons chaudes. Il est facile à contrôler grâce à son panneau de commande avec boutons rotatifs et son écran d’affichage numérique. Ce stérilisateur automatique est aussi équipé d’une grande cuve en inox de 50 litres et de poignées Cool Touch.

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Meilleur Stérilisateur à bocaux haut de gamme
Konfistar 50 Digital de Klarstein
Points forts : Sa puissance élevée, sa grande cuve

 199.99€ sur Amazon

Le stérilisateur électrique Lady Marmalade de Klarstein vous permet de conserver durablement des légumes, des fruits, de la viande, de la confiture, des saucisses, du goulash, etc. dans des bocaux. Il peut aussi être utilisé comme distributeur de boissons chaudes.

Ce stérilisateur à bocaux est fourni avec un couvercle, une grille de stérilisation, un robinet et un manuel d’utilisation.

Le Lady Marmalade présente plusieurs points forts tels que :

• Sa puissance de chauffe de 1 800 watts permettant de préparer des boissons chaudes ou de chauffer de l’eau pour la stérilisation de bocaux. Elle chauffe rapidement l’eau et la garde à température constante de 30 à 100° Celsius selon vos besoins. En outre, la durée de stérilisation est réglable de 5 minutes à 12 heures. Après écoulement du temps imparti, l’appareil s’arrête automatiquement.
• Sa cuve de 27 litres qui permet de stériliser en même temps jusqu’à 14 bocaux d’un litre, ou de préparer une grande quantité de boissons chaudes pour vos invités. Cette cuve est équipée d’un couvercle en plastique et de poignées Cool-Touch qui vous protègent des brûlures. Elle dispose aussi d’un robinet pour servir des boissons chaudes. Par ailleurs, le revêtement extérieur en inox poli de la cuve et sa base en plastique confèrent au stérilisateur un design élégant.
• Son contrôle aisé depuis son panneau de commande avec écran d’affichage et touches de commande. L’écran affiche la température dans la cuve, le temps et les réglages de la température et de la durée. Ces différents réglages se font intuitivement grâce à des touches dont une pour la température, une pour le temps et une pour démarrer le chauffage.

Le stérilisateur automatique Lady Marmalade embarque aussi des fonctions automatiques de sécurité telles que l’arrêt automatique en cas de surchauffe ou de fonctionnement à vide. En outre, cet appareil de 5,1 kilogrammes repose sur une base large et stable avec des pieds antidérapants. Par ailleurs, le Lady Marmalade vous apporte une aide pratique avec son manuel d’utilisation comportant une grille avec des recommandations de température et de durée de stérilisation en fonction des préparations.

Que retenir des caractéristiques de ce stérilisateur à bocaux ?

Le Lady Marmalade est un stérilisateur automatique doté d’une puissance de chauffe de 1 800 watts et d’une cuve de 27 litres pouvant contenir plusieurs bocaux d’un litre ou une grande quantité de boissons chaudes. Il embarque aussi un panneau de commande intuitif facilitant son paramétrage. Par ailleurs, il garantit votre sécurité avec son arrêt automatique en cas de surchauffe ou de fonctionnement à vide.

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Meilleur Stérilisateur à bocaux qualité / prix
Lady Marmalade de Klarstein
Points forts : Sa polyvalence, ses fonctions de sécurité

 158.99€ sur Amazon

Le récipient 11580 de Guillouard s’utilise aussi bien comme un stérilisateur à bocaux que comme une casserole pour cuisiner des sauces, faire bouillir des crabes, des crevettes, des homards et préparer des boissons chaudes. Il vous facilite également la tâche avec son panneau de commande intuitif.

Ce stérilisateur électrique est livré avec une colonne en acier inoxydable, un lot de 6 ressorts et un robinet.

Parmi les principales qualités du stérilisateur électrique 11580 figurent :

• Sa grande puissance de chauffe de 2 500 watts assurant une rapide montée en température pour stériliser des bocaux et préparer rapidement des sauces et des boissons chaudes. Cette puissance est réglable pour faire des stérilisations et des préparations à des températures comprises en 30 et 110° Celsius. De plus, vous pouvez régler la durée de stérilisation ou de préparation jusqu’à 180 minutes.
• Sa cuve en acier inoxydable de 32 litres assez volumineuse pour contenir 10 bocaux d’un litre ou d’importantes quantités de sauces ou de boissons chaudes. Cette cuve accueille une colonne en acier inoxydable et des ressorts de maintien pour éviter que les bocaux se renversent ou entrent en collision pendant la stérilisation. Elle dispose d’un couvercle hermétique et d’un robinet pratique pour vidanger l’eau de stérilisation ou servir une boisson chaude.
• Son panneau de commande assurant un contrôle aisé grâce à ses touches et ses voyants lumineux. En effet, il est composé de 2 molettes, l’une pour régler la température de chauffe et l’autre pour la minuterie. Les voyants lumineux quant à eux indiquent le chauffage ou le maintien au chaud.

Le 11580 est un élégant stérilisateur de par sa cuve en inox. Il jouit aussi d’une bonne stabilité avec sa base large en plastique. Par ailleurs, ce stérilisateur à bocaux porte le marquage CE attestant de sa fiabilité. Il est alimenté par branchement à une prise secteur de 220/240 volts.

Récapitulons à présent.

Le stérilisateur à bocaux 11580 offre 2 500 watts de puissance pour stériliser les bocaux et faire des préparations. Il dispose d’une cuve assez grande pour contenir plusieurs bocaux et de grandes quantités de sauces et de boissons chaudes. Par ailleurs, ce stérilisateur électrique est facile à paramétrer grâce à son panneau de commande.

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Meilleur Stérilisateur à bocaux premier prix
11580 de Guillouard
Points forts : Sa grande puissance, sa polyvalence

 166.25€ sur Amazon

Les 3 finalistes passés au crible

Modèle	Konfistar 50 Digital	Lady Marmalade	11580
Marque	Klarstein	Klarstein	Guillouard
	199.99€ (Amazon)	151.99€ (Amazon)	166.28€ (Amazon)
Puissance	2 500 W	1 800 W	2 500 W
Vitesse de chauffe	-	-	-
Capacité cuve	- Total : 50 L - Utile ; 40,5 L	27 L	32 L
Matériau revêtement	Inox	Inox	Inox
Plage température	30 à 100° C	30 à 100° C	30 à 110° C
Réglable ?	✅	✅	✅
Minuterie	1-180 min	5 minutes à 12 heures	180 min
Autres fonctions	Réchauffage	Réchauffage	- Préparation de boissons chaudes - Faitouts
Accessoires	- 1 grille - 1 couvercle	- 1 grille - 1 couvercle - 1 robinet de service	- 1 colonne en acier inoxydable, - 6 ressorts - 1 robinet
Robinet de vidange	✅	✅	✅
Poids	6 kg	5,1 kg	6,25 kg
Garantie	-	-	2 ans
Notice	Notice	Notice	-
	199.99€ sur Amazon	151.99€ sur Amazon	166.28€ sur Amazon

Vos 4 questions les plus fréquentes

Comment se passe la stérilisation des bocaux ?

La stérilisation des bocaux vise à tuer les micro-organismes se trouvant dans les aliments et à supprimer l’air qui se trouve dans les bocaux afin de conserver vos fruits, légumes, viandes et autres aliments plus longtemps. La conservation des aliments sur une longue période se fait dans des contenants sans fissures et hermétiquement fermés qui sont généralement des bocaux à pas de vis avec couvercle métallique ou des bocaux avec couvercle en verre et rondelles en caoutchouc.

Avant de contenir des aliments à conserver, ces bocaux et leurs couvercles doivent eux-mêmes être stérilisés au préalable. Pour ce faire, il faut les laver avec une eau chaude et savonneuse avant de les mettre dans un stérilisateur ou dans une casserole. Pour éviter un choc thermique susceptible de fissurer les bocaux en verre, l’eau devra être à température ambiante au moment de leur introduction. En outre, pour une stérilisation efficace des bocaux, ceux-ci doivent être complètement immergés dans l’eau (niveau d’eau à 2 ou 3 centimètres au-dessus des bocaux). Portez ensuite l’eau à ébullition et laissez chauffer pendant 10 minutes après ébullition. Vous pouvez placer un torchon au fond de la casserole pour éviter tout contact direct entre les bocaux et la casserole pendant le chauffage. Après stérilisation, sortez-les avec des pinces à cuisine et mettez-les à sécher sur une serviette propre. Pour éviter une éventuelle contamination des bocaux par l’air ou par un autre élément, renversez les bocaux pour les faire sécher et veillez à ce que rien de non stérilisé n’entre en contact avec eux.

Les aliments à conserver doivent être sains, en bon état, non congelés ou décongelés. De plus, ils doivent être cuisinés normalement selon vos recettes habituelles. En outre, la cuisson des aliments et leur mise en bocal doit se faire à la suite sans perte inutile de temps. Cependant, ne mettez pas des aliments trop chauds dans des bocaux froids afin d’éviter un choc thermique qui pourrait fissurer le bocal. Ne mettez pas non plus des aliments acides dans des bocaux à couvercle métallique en raison de l’effet corrosif des acides sur les métaux. Pour la mise en bocal, remplissez les bocaux jusqu’à 2 centimètres en dessous du bord. Laissez reposer quelques temps et tassez pour bien éliminer les éventuels vides. Si nécessaire, remplissez encore un peu le bocal afin de ne pas laisser un trop grand vide dont l’air ne pourra être complètement évacué durant la stérilisation des bocaux. Nettoyez les rebords des bocaux avec une serviette propre pour éliminer toute trace de coulure.



L’étape suivante est la stérilisation des bocaux remplis. Mettez-les dans une casserole ou dans un stérilisateur électrique, et remplissez le contenant jusqu’à immersion de tous les bocaux. Une grille en métal ou des torchons entre les bocaux pourront être mis pour une stérilisation homogène. Portez l’eau à ébullition et laissez chauffer pendant une ou plusieurs heures. La durée de stérilisation des bocaux varie selon leur contenu. Après la stérilisation des bocaux, faites-les sortir avec une pince de cuisine et laissez-les reposer pendant 24 heures avant de les toucher. Avant le rangement, vérifiez que les couvercles sont hermétiquement fermés. Dans le cas contraire, consommez le contenu du bocal rapidement. Par ailleurs, collez sur chaque bocal une étiquette avec des indications sur son contenu et sa date de stérilisation. Cela dit, les bocaux doivent être rangés dans un espace à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Quid de la stérilisation au four ?

La stérilisation de bocaux au four suit globalement les mêmes principes que celle évoquée plus haut avec une casserole ou un stérilisateur. Cependant, dans le cas d’une stérilisation au four, les bocaux vides préalablement lavés dans une eau chaude et savonneuse, se mettent dans un four réglé à une température de 140 ou 150° Celsius. La durée de la stérilisation est de 10 minutes. Eteignez ensuite le four et laissez les bocaux refroidir à l’intérieur du four fermé. Après cela, vous pouvez les sortir, les remplir et les fermer hermétiquement avant de les remettre au four pour la stérilisation avec leur contenu. Par la suite, mettez les bocaux dans une lèchefrite contenant un peu d’eau pour uniformiser la température sur toute sa surface, et placez l’ustensile à un niveau près de la sole (plancher) du four. La température de stérilisation sera réglée à 150° Celsius. Pour ce qui est de la durée de stérilisation au four, elle dépend également des aliments. A la fin du temps imparti, éteignez le four et laissez refroidir les bocaux avant de les étiqueter et de les ranger dans un endroit sec à l’abri de la lumière.

Stérilisateur à gaz ou électrique : quelles différences ?

Le stérilisateur à gaz et celui électrique ont en commun leur fonction de stérilisation des bocaux. En revanche, chacun d’eux présente des spécificités qui les différencient l’un de l’autre. La différence la plus évidente entre un stérilisateur à gaz et un stérilisateur électrique est leur mode de chauffage. Un modèle à gaz est chauffé au feu de gaz tandis qu’un modèle électrique est doté d’une résistance chauffante électrique. Etant plus moderne et sophistiqué avec ses composants électroniques, un stérilisateur électrique est plus facile à utiliser qu’un modèle à gaz. Il assure une montée en température plus rapide et son chauffage est contrôlable avec précision grâce à son panneau de commande et à son thermomètre intégré. De plus, vous pouvez régler la durée de stérilisation et vaquer à vos occupations, puisqu’à la fin du temps imparti, l’appareil s’arrêtera automatiquement. Avec le stérilisateur à gaz, tout se fait manuellement, ce qui change complètement la donne. Vous devrez placer le bouilleur à gaz sur un feu et vous servir d’un thermomètre externe pour contrôler la température de stérilisation avec plus ou moins de facilité. De plus, il faut soi-même chronométrer le temps et être présent pour stopper la stérilisation le moment venu.



L’absence de composants électriques sur un stérilisateur à gaz fait qu’il n’est sujet à aucune panne, contrairement au stérilisateur électrique. De plus, l’utilisation d’un bouilleur à gaz s’avère pratique particulièrement pour ceux qui sont dans une zone où il n’y a pas d’électricité. En outre, le stérilisateur à gaz coûte bien moins cher qu’un stérilisateur électrique tant à l’achat qu’à l’utilisation (le gaz étant moins cher que l’électricité). Il constitue donc une solution économique pour ceux qui ont un petit budget. Bien que pas cher, un stérilisateur à gaz se veut très robuste et résistant de par sa conception en acier galvanisé ou émaillé, en aluminium ou en inox. Il sera donc utilisable pendant longtemps. Par ailleurs, un stérilisateur à gaz peut être utilisé comme récipient pour laver le linge, ce qui n’est pas possible avec un modèle électrique. Cependant, le stérilisateur électrique qui dispose généralement d’un robinet, pourra être utilisé comme distributeur de boissons chaudes, contrairement au stérilisateur à gaz.

Comment faire et réussir ses conserves ?

Pour s’assurer que la stérilisation des bocaux et la mise en conserve des aliments se fassent adéquatement, il convient de prendre quelques précautions. Les produits utilisés doivent être en très bon état. Pour des fruits et légumes, cela signifie qu’ils sont à bonne maturité autrement dit ni trop verts, ni trop mûrs au point que leur chair soit ramollie. Il faut également les inspecter pour repérer et éliminer toute partie meurtrie, constituant une porte d’entrée pour microbes et autres micro organismes. En outre, ils doivent être bien lavés pour éliminer tous les microbes et la terre. De plus pendant que vous les épluchez, veillez à bien séparer les épluchures des aliments épluchés. L’épluchage des fruits et légumes doit se faire sur un plan de travail propre. Cela dit, évitez les plans de travail en bois en raison du fait qu’ils peuvent être de véritables nids à microbes. Par ailleurs, la plupart des légumes devront être blanchis pendant 5 minutes afin d’inhiber leurs enzymes et de leur faire garder leur couleur pendant longtemps. En ce qui concerne, la volaille et le poisson, ils doivent être évidés et bien lavés. Dans tous les cas, évitez les produits congelés ou décongelés.



Les bocaux doivent être en bon état, c’est-à-dire sans fissure, ni brèche, et les couvercles doivent pouvoir les fermer hermétiquement. Cela dit, les rondelles des bocaux à joint en caoutchouc ne doivent être utilisées qu’une seule fois. Après le remplissage des bocaux et la stérilisation, vérifiez que les bocaux sont hermétiquement fermés, avant de les étiqueter et de les ranger. Une fermeture hermétique se traduit par un couvercle métallique avec un petit creux au centre, et dans le cas d’un bocal avec caoutchouc, elle se traduit par l’absence de bulles d’air lorsqu’il est incliné. Par ailleurs, avant de consommer une conserve après plusieurs mois de conservation, vérifiez que son système de fermeture est resté intact. En cas de doute, jetez par mesure de sécurité le contenu sans le goûter.