Le fait-maison ainsi que le bio ont le vent en poupe depuis quelques années maintenant. Et cela tombe bien, parce que lorsqu’il s’agit de yaourts (ou de fromages) : c’est bien meilleur fait chez soi. Achetez donc une yaourtière pour commencer votre expérience d’un savoureux yaourt fait maison.
De nos jours, grâce aux yaourtières, tout le monde peut déguster du délicieux yaourt à la maison, avec des recettes toutes simples. Ces appareils permettent de réaliser du yaourt et du fromage, même si l’on n’est pas un expert en la matière. Seulement, si ce n’est pas difficile de trouver une yaourtière, il est plus difficile d’arrêter son choix, vu le nombre de modèles que propose le marché. Cet article vous guide dans le choix de la meilleure yaourtière qui trônera sur votre plan de cuisine et qui remplira votre réfrigérateur de délices sucrés. Nous verrons point par point, les critères essentiels à prendre en considération lors de l’achat d’une yaourtière ménagère.
😍 Meilleure yaourtière : notre coup de coeur
Multi Délices de chez Seb
La yaourtière fromagère Seb Multi Délices est un modèle de yaourtière haut de gamme et polyvalent disponible pour une utilisation domestique.
Au-delà de son très beau design, cette yaourtière sans BPA se montre très performante quand il s’agit de faire du yaourt du fromage frais ou encore des desserts lactés. Sa facilité d’utilisation et d’entretien est la cerise sur le gâteau pour cette très belle machine.
🔎 En un coup d'oeil...
| Modèle | Multi Délices | Yogurteo | Ligne | JG 3519 | Multi Délices Express | Multi Délices Compact |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Marque | Seb | Moulinex | Lagrange | Severin | Seb | Seb |
| Puissance | 600 watts | 13 watts | 18 watts | 13 watts | 600 watts | 450 watts |
| Capacité | 12 pots | 14 pots : 7 pots inclus + 7 pots additionnels | 9 pots de 185 g | 14 pots de 150 ml | 6 pots | 6 pots |
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😉 Un besoin spécifique ?
💶 Meilleure yaourtière pas cher
Une yaourtière pas cher reste pratique pour mieux surveiller votre régime alimentaire. Selon le modèle, vous pourrez réaliser une multitude de recettes à base de laiterie et à un coût relativement moindre par rapport à celui des yaourts vendus au magasin, tout en réduisant vos déchets.
Adoptez la bonne contenance de yaourtière et accédez à des fonctions variées pour concocter de délicieux desserts lactés à savourer seul, à deux ou en famille.
En savoir plus Voir la meilleure🧀 Meilleure yaourtière fromagère
La yaourtière fromagère est l’appareil indispensable pour tous les amateurs de yaourt et fromages frais maison. Elle permet de fabriquer des yaourts maison, des desserts lactés et de fromages à la texture consistante qui répondent à vos besoins. Acheter une yaourtière fromagère, c’est la garantie de ne pas être en pénurie de délicieux yaourts nature ou aux parfums de votre choix.
En savoir plus Voir la meilleure📍Yaourtière : les critères indispensables !
Qu’elle soit professionnelle ou non, une bonne yaourtière devrait posséder au minimum une capacité de 4 pots de yaourts, une fonction de programmation (plus ou moins avancée selon le modèle) et les accessoires indispensables pour faire le yaourt. Des critères comme le design et l’ergonomie sont également à prendre en compte pour choisir la meilleure yaourtière.
- La capacité.
Il s’agit du premier critère essentiel à voir lors du choix d’une yaourtière. Vous achèterez ainsi votre future yaourtière en comptant le nombre de personnes dans votre famille ou le nombre de yaourts que vous souhaitez préparer en une fois. Le marché offre en général des appareils dotés d’une capacité de 4 à 12 pots. La contenance de chaque pot varie de 100 à 200 ml. Si vous êtes seul, le choix se porterait évidemment vers un modèle de 4 pots, à moins d’être un grand amateur de yaourts ! Il est recommandé de choisir des pots en verre plutôt qu’en plastique.
- Le type de yaourtière.
Il faut déjà vous demander dès le départ si vous souhaitez réaliser uniquement du yaourt maison avec votre yaourtière, ou il se peut que vous ayez aussi envie de réaliser des desserts lactés ou fromages frais.
En effet, il existe deux types de yaourtières : celle qui réalise de simples yaourts et celle qui permet de réaliser du fromage, de la faisselle et des desserts lactés. Afin d’éviter d’acheter un deuxième appareil, pensez au préalable à ce point. Recourez également à notre comparatif yaourtière afin de ne pas vous tromper dans vos choix.
- Les fonctions disponibles.
Pour vous faciliter la vie et offrir plus de confort dans vos préparations, de nombreuses fonctions peuvent être disponibles sur une yaourtière. Néanmoins, nous ne retiendrons que les plus indispensables, à savoir : la minuterie et l’alarme sonore.
Ces deux fonctions de yaourtières permettent de ne pas avoir à surveiller la cuisson, de respecter les temps de cuisson et d’être alertés à la fin de la cuisson. On peut ajouter aux autres fonctions nécessaires d’une yaourtière : le programme d’arrêt automatique.
- Les accessoires de base.
Les accessoires de base d’une yaourtière incluent généralement le socle chauffant, les pots en verre et le couvercle de l’appareil. En fonction des modèles et du type de yaourtière, il est possible d’obtenir d’autres accessoires supplémentaires comme les égouttoirs à fromage, les couvercles individuels de pot, des bacs ou des pots de yaourt à boire.
Pour ceux qui veulent aller plus loin, un bon nombre de fabricants incluent un livre de recettes dans les accessoires de la yaourtière.
ℹ Vos questions, nos réponses
Comment fonctionne une yaourtière, au juste ?
Une yaourtière sur le marché fonctionne avec le même principe que dans les procédés traditionnels. Le principe est assez simple : le lait et le ferment lactique sont étuvés pendant une certaine durée de temps pour passer d’un simple mélange d’ingrédients à du yaourt.
La yaourtière ne fait que reprendre le processus requis dans la fabrication traditionnelle du yaourt. Elle fonctionne donc comme une étuve. Elle dispose de la puissance nécessaire et du système permettant de chauffer le lait et le ferment. La yaourtière est en effet dotée d’un socle chauffant et d’un bac d’eau qui chauffent le lait à une température qui permet d’effectuer la fermentation lactique.
C’est là le point le plus important, car les yaourtières facilitent largement la préparation des yaourts en chauffant exactement le mélange de lait et de ferments à une température située entre 43 à 45 °C. Il faut compter généralement 8 à 12 heures de temps pour réaliser du yaourt avec une yaourtière.
Une fois que vous aviez fini de mélanger vos ingrédients, versez-les dans les pots de yaourts, placez les pots sur le socle, refermez le couvercle puis mettez l’appareil en marche. Il est à noter que les yaourts doivent directement passer au réfrigérateur après la cuisson pour parfaire leur consistance.
La yaourtière est un équipement de cuisine qui permet aisément de maîtriser toutes ces étapes avec précision. En effet, c’est un appareil qui dispose d’un réglage de la température qui permet de garder la température idéale constante le long de la cuisson.
Par ailleurs, si la yaourtière dispose d’une minuterie, il est plus facile de régler la durée de cuisson. Voilà pourquoi, il s’avère généralement difficile de rater un yaourt fait maison en respectant les dosages et en utilisant une yaourtière.
Commet faire des bons yaourts maison avec une yaourtière ?
Vous pourrez réaliser de bons yaourts maison avec une yaourtière. Vous avez déjà l’appareil, il ne vous reste plus qu’à préparer vos ingrédients. Les ingrédients de base d’un yaourt sont juste au nombre de deux : du lait et du ferment. Vous pourrez utiliser un yaourt du commerce pour remplacer le ferment lactique en poudre si vous n’en trouvez pas ou vous n’en avez pas à votre disponibilité. Il faudra mélanger vos ingrédients à part dans un récipient et les mettre dans chaque pot de yaourt de la yaourtière. Vous pourrez ajouter dans votre recette de yaourt maison d’autres ingrédients comme le sucre (selon votre préférence) et les arômes.
Une fois tout le mélange prêt dans chaque pot de yaourt, il vous suffira de les poser dans votre yaourtière puis d’enclencher la mise en la marche de la machine. N’oubliez pas de renfermer le couvercle de la yaourtière.
Vous programmez ensuite la durée de cuisson en fonction de la recette que vous appliquez, puis il vous suffit de patienter un peu pour obtenir vos yaourts maison.
Il n’y a pas besoin de remuer le mélange une fois qu’il est dans la machine. La yaourtière s’occupe de tout. Une fois la cuisson achevée, placez vos pots de yaourt fraichement préparés dans le réfrigérateur pendant au moins une heure de temps.
En effet, il faut savoir que la durée de cuisson varie de 8 à 12 h. Ceci étant, la consistance de votre yaourt maison dépendra de la durée que vous aurez définie. Plus la durée définie sera élevée, plus le yaourt sera plus épais. C’est à vous donc de voir la consistance idéale au fur et à mesure que vous préparez vos yaourts maison avec la yaourtière.
Où trouver les meilleures recettes yaourtières ?
Si vous achetez une yaourtière, sachez que la majorité des fabricants incluent en accessoire au moins un livre de recettes yaourtières. Certains livres sont même illustrés afin que les futurs utilisateurs sachent bien utiliser la machine qu’ils ont en main. Dans le cas où vous cherchez d’autres recettes yaourtières, il est possible d’en dénicher sur le web.
Les nombreux portails de cuisine spécialisés dans les yaourts fait-maison offrent une multitude de recettes de yaourts qui va au-delà du simple yaourt nature ou yaourt sucré. Vous pourrez ainsi préparer différents types de yaourt avec différents arômes, mais aussi avec de nombreuses déclinaisons comme le yaourt aux fruits ou avec d’autres ingrédients spécifiques.
Il est également possible de trouver des livres de recettes yaourtières et des livres de cuisine dans les librairies ou sur les sites de e-commerce. La grande majorité de ces recettes sont tout à fait compatibles avec une yaourtière. La réalisation de yaourt avec yaourtière permet de suivre en général toutes les recettes de yaourt.
La yaourtière permet notamment de réaliser du yaourt double crème, du yaourt maison entier, du yaourt maison demi-écrémé et bien d’autres encore. Vous pourrez réaliser avec la yaourtière, du yaourt à partir de lait écrémé, de lait demi-écrémé, du lait infantile, du lait entier ou du lait concentré. Les possibilités sont infinies une fois que vous avez votre recette yaourtière avec vous.
Vous pouvez également réaliser vos propres recettes de yaourts en variant les gouts et en réalisant des expériences quitte à mettre en place vos propres recettes yaourtières en misant sur la créativité. Une fois que vous maitrisez l’appareil, il est facile de créer vos propres recettes et de laisser votre imagination vous aider.
Yaourtière Seb ou yaourtière Lagrange ?
Seb et Lagrange sont deux leaders dans le domaine du petit électroménager. Lorsqu’on regarde les comparatifs yaourtières, ces deux références viennent toujours dans la liste. Il est donc tout à fait normal si certains consommateurs se demandent lequel choisir entre une yaourtière Lagrange et une yaourtière Seb.
- Les yaourtières Seb se caractérisent par leur grand professionnalisme. Ce sont généralement des yaourtières professionnelles offrant une grande rangée de pots de yaourt allant de 6 à 12 pots. Par ailleurs, Seb se différencie par le fait qu’une grande partie de ses accessoires peut être achetée séparément. Par ailleurs, Seb dispose de plusieurs modèles de yaourtières qui sont adaptés a toutes les familles.
- Les yaourtières Lagrange se différencient de par leur ergonomie et leur facilité d’utilisation. La capacité des yaourtières Lagrange varie de 4 à 7 pots au maximum. Comparées aux yaourtières de la marque Seb, les yaourtières Lagrange bénéficient par ailleurs d’un prix plus abordable.
Entre la question de choisir entre les deux, nous pensons que tout est une question de budget, de besoin et de goût. Vous choisirez ainsi en fonction des caractéristiques que vous attendez de l’appareil.
Si vous cherchez une yaourtière pas chère, car votre budget est assez limité, vous pourrez opter pour la yaourtière Lagrange. Si vous n’avez pas de restriction par rapport au budget alors, vous pourrez choisir l’une ou l’autre.
Par contre, si vous souhaitez réaliser des yaourts pour une famille nombreuse, une yaourtière Seb vous conviendrait mieux. Enfin, si vous cherchez le top des yaourtières, Seb dispose du modèle haut de gamme incontournable dans la catégorie des yaourtières. Consultez notre guide d’achat afin que vous puissiez fixer votre choix en toute connaissance de cause.
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