Meilleure yaourtière 2019 : comment choisir sa machine à yaourt ?

Une yaourtière sur le marché fonctionne avec le même principe que dans les procédés traditionnels. Le principe est assez simple : le lait et le ferment lactique sont étuvés pendant une certaine durée de temps pour passer d’un simple mélange d’ingrédients à du yaourt.

La yaourtière ne fait que reprendre le processus requis dans la fabrication traditionnelle du yaourt. Elle fonctionne donc comme une étuve. Elle dispose de la puissance nécessaire et du système permettant de chauffer le lait et le ferment. La yaourtière est en effet dotée d’un socle chauffant et d’un bac d’eau qui chauffent le lait à une température qui permet d’effectuer la fermentation lactique.

C’est là le point le plus important, car les yaourtières facilitent largement la préparation des yaourts en chauffant exactement le mélange de lait et de ferments à une température située entre 43 à 45 °C. Il faut compter généralement 8 à 12 heures de temps pour réaliser du yaourt avec une yaourtière.

Une fois que vous aviez fini de mélanger vos ingrédients, versez-les dans les pots de yaourts, placez les pots sur le socle, refermez le couvercle puis mettez l’appareil en marche. Il est à noter que les yaourts doivent directement passer au réfrigérateur après la cuisson pour parfaire leur consistance.

La yaourtière est un équipement de cuisine qui permet aisément de maîtriser toutes ces étapes avec précision. En effet, c’est un appareil qui dispose d’un réglage de la température qui permet de garder la température idéale constante le long de la cuisson.

Par ailleurs, si la yaourtière dispose d’une minuterie, il est plus facile de régler la durée de cuisson. Voilà pourquoi, il s’avère généralement difficile de rater un yaourt fait maison en respectant les dosages et en utilisant une yaourtière.

Vous pourrez réaliser de bons yaourts maison avec une yaourtière. Vous avez déjà l’appareil, il ne vous reste plus qu’à préparer vos ingrédients. Les ingrédients de base d’un yaourt sont juste au nombre de deux : du lait et du ferment. Vous pourrez utiliser un yaourt du commerce pour remplacer le ferment lactique en poudre si vous n’en trouvez pas ou vous n’en avez pas à votre disponibilité. Il faudra mélanger vos ingrédients à part dans un récipient et les mettre dans chaque pot de yaourt de la yaourtière. Vous pourrez ajouter dans votre recette de yaourt maison d’autres ingrédients comme le sucre (selon votre préférence) et les arômes.

Une fois tout le mélange prêt dans chaque pot de yaourt, il vous suffira de les poser dans votre yaourtière puis d’enclencher la mise en la marche de la machine. N’oubliez pas de renfermer le couvercle de la yaourtière.

Vous programmez ensuite la durée de cuisson en fonction de la recette que vous appliquez, puis il vous suffit de patienter un peu pour obtenir vos yaourts maison.

Il n’y a pas besoin de remuer le mélange une fois qu’il est dans la machine. La yaourtière s’occupe de tout. Une fois la cuisson achevée, placez vos pots de yaourt fraichement préparés dans le réfrigérateur pendant au moins une heure de temps.

En effet, il faut savoir que la durée de cuisson varie de 8 à 12 h. Ceci étant, la consistance de votre yaourt maison dépendra de la durée que vous aurez définie. Plus la durée définie sera élevée, plus le yaourt sera plus épais. C’est à vous donc de voir la consistance idéale au fur et à mesure que vous préparez vos yaourts maison avec la yaourtière.

Si vous achetez une yaourtière, sachez que la majorité des fabricants incluent en accessoire au moins un livre de recettes yaourtières. Certains livres sont même illustrés afin que les futurs utilisateurs sachent bien utiliser la machine qu’ils ont en main. Dans le cas où vous cherchez d’autres recettes yaourtières, il est possible d’en dénicher sur le web.

Les nombreux portails de cuisine spécialisés dans les yaourts fait-maison offrent une multitude de recettes de yaourts qui va au-delà du simple yaourt nature ou yaourt sucré. Vous pourrez ainsi préparer différents types de yaourt avec différents arômes, mais aussi avec de nombreuses déclinaisons comme le yaourt aux fruits ou avec d’autres ingrédients spécifiques.

Il est également possible de trouver des livres de recettes yaourtières et des livres de cuisine dans les librairies ou sur les sites de e-commerce. La grande majorité de ces recettes sont tout à fait compatibles avec une yaourtière. La réalisation de yaourt avec yaourtière permet de suivre en général toutes les recettes de yaourt.

La yaourtière permet notamment de réaliser du yaourt double crème, du yaourt maison entier, du yaourt maison demi-écrémé et bien d’autres encore. Vous pourrez réaliser avec la yaourtière, du yaourt à partir de lait écrémé, de lait demi-écrémé, du lait infantile, du lait entier ou du lait concentré. Les possibilités sont infinies une fois que vous avez votre recette yaourtière avec vous.

Vous pouvez également réaliser vos propres recettes de yaourts en variant les gouts et en réalisant des expériences quitte à mettre en place vos propres recettes yaourtières en misant sur la créativité. Une fois que vous maitrisez l’appareil, il est facile de créer vos propres recettes et de laisser votre imagination vous aider.

Seb et Lagrange sont deux leaders dans le domaine du petit électroménager. Lorsqu’on regarde les comparatifs yaourtières, ces deux références viennent toujours dans la liste. Il est donc tout à fait normal si certains consommateurs se demandent lequel choisir entre une yaourtière Lagrange et une yaourtière Seb.

• Les yaourtières Seb se caractérisent par leur grand professionnalisme. Ce sont généralement des yaourtières professionnelles offrant une grande rangée de pots de yaourt allant de 6 à 12 pots. Par ailleurs, Seb se différencie par le fait qu’une grande partie de ses accessoires peut être achetée séparément. Par ailleurs, Seb dispose de plusieurs modèles de yaourtières qui sont adaptés a toutes les familles.

• Les yaourtières Lagrange se différencient de par leur ergonomie et leur facilité d’utilisation. La capacité des yaourtières Lagrange varie de 4 à 7 pots au maximum. Comparées aux yaourtières de la marque Seb, les yaourtières Lagrange bénéficient par ailleurs d’un prix plus abordable.

Entre la question de choisir entre les deux, nous pensons que tout est une question de budget, de besoin et de goût. Vous choisirez ainsi en fonction des caractéristiques que vous attendez de l’appareil.

Si vous cherchez une yaourtière pas chère, car votre budget est assez limité, vous pourrez opter pour la yaourtière Lagrange. Si vous n’avez pas de restriction par rapport au budget alors, vous pourrez choisir l’une ou l’autre.

Par contre, si vous souhaitez réaliser des yaourts pour une famille nombreuse, une yaourtière Seb vous conviendrait mieux. Enfin, si vous cherchez le top des yaourtières, Seb dispose du modèle haut de gamme incontournable dans la catégorie des yaourtières. Consultez notre guide d’achat afin que vous puissiez fixer votre choix en toute connaissance de cause.